洋蔥的功效與作用 嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒

洋蔥是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它對我們身體有很多好處，經(jīng)常吃洋蔥能夠有效地幫助我們改善高血壓，但長期食用洋蔥卻對我們身體有很多的害處，下面我們就跟隨360常識網(wǎng)來一起了解一下吧。

吃洋蔥的壞處有哪些？

1、容易引起目糊和發(fā)熱。

2、有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。

3、洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

洋蔥的功效與作用

1、洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；

2、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；

7、洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；

8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。

都說美食不可多得，通過對吃洋蔥的壞處有哪些了解之后，我們在日常飲食中不要經(jīng)常吃同一種食物，要注意飲食的多樣化，如果能夠很好的掌握每樣食物對我們身體的好處，從而做到揚(yáng)長避短，這樣就能讓我們從食物中獲取最大的營養(yǎng)價(jià)值。

下面就來教大家如何用洋蔥做家常菜肴

一、洋蔥炒豬肝

原料：豬肝、洋蔥各1個(gè)，姜絲、蔥絲適量。

調(diào)料：精鹽、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、香油。

做法：

1、將洋蔥除去外皮，洗凈后切絲；

2、豬肝洗凈后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、醬油一起腌漬；

3、將豬肝放在沸水中焯燙片刻，撈出控水；

4、植物油燒熱，放入洋蔥絲、姜絲、蔥絲爆香，加入豬肝片和精鹽，用大火炒熟，出鍋前用味精調(diào)味，淋上香油即可。

功效：疏肝理氣，健脾益氣。

二、洋蔥牛肉餅

原料：牛肉200克，洋蔥、雞蛋各1個(gè)。

調(diào)料：鹽、醬油、白糖、水淀粉、清湯各適量。

做法：

1、將洋蔥洗凈切末；牛肉洗凈剁碎；

2、洋蔥與牛肉放一大碗內(nèi)，并加鹽、醬油、白糖少許，雞蛋1個(gè)，水淀粉少許，拌和均勻；

3、將牛肉洋蔥平鋪在涂油盤中，上籠蒸成牛肉餅，冷卻后用刀切成小牛排，排列于盤中；

4、炒鍋加熱，倒入少許油，煸炒洋蔥出香味，加入少許清湯、醬油、白糖稍煮片刻，加入水淀粉勾芡，淋在牛肉餅上即可。

功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血，健脾養(yǎng)胃。

小妙招：處理洋蔥時(shí)，為了避免刺激到眼睛，可以把洋蔥放水里剝皮或事先放冰箱里，或者將刀放入冷水中浸泡一會兒再切洋蔥。