蘋(píng)果蒸著吃營(yíng)養(yǎng)損失大嗎？

大家都知道，水果的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。每天吃一些水果對(duì)身體十分的有益。但是對(duì)于一些嬰幼兒對(duì)于食用水果也是很有必要，但是直接食用可能不煮雨消化或者害怕身體難以消化，所以寶媽們會(huì)想一些辦法，比如榨汁，攪泥或者蒸食。對(duì)于前兩種大家可能沒(méi)有異議，但是如果是蒸著吃對(duì)營(yíng)養(yǎng)有損失嗎？損失大嗎？今天我就給大家講一下這個(gè)問(wèn)題，看蘋(píng)果蒸著吃怎么樣？

據(jù)調(diào)查，蒸熟后的蘋(píng)果損失的是少量怕熱的水溶性維生素如VC，不過(guò)蘋(píng)果中的VC含量不高：每100克只有4毫克VC.其中的明星營(yíng)養(yǎng)素：果膠和黃酮類(lèi)的物質(zhì)都沒(méi)有什么損失。所以從整體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)損失不大。

蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

低卡飽腹，減肥食物

每100克蘋(píng)果（可食部）的能量是52千卡，

相當(dāng)于小半碗米飯的熱量，用蘋(píng)果代替部分主食能達(dá)到減肥瘦身的效果；其中還有豐富的有機(jī)酸如蘋(píng)果酸等，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化。

豐富果膠，緩解便秘

蘋(píng)果中含有豐富的可溶性膳食纖維—果膠，果膠可以包裹腸道中的

膽汁酸和脂類(lèi)的東西，將腸道中的代謝毒素和廢物的排出，減少糞便在腸道的停留時(shí)間，緩解便秘，大大降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

高鉀食物，緩解血壓

蘋(píng)果中的鉀含量豐富，適量多吃高鉀食物，可以預(yù)防和緩解高血壓癥狀，再加上老年人年齡大了，胃腸道蠕動(dòng)慢，經(jīng)常吃蘋(píng)果，是不二的選擇

黃酮類(lèi)物質(zhì)，能抗癌

蘋(píng)果中的黃酮類(lèi)物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，可清理血管垃圾，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。

“每天一蘋(píng)果，癌癥遠(yuǎn)離我”之所以有這個(gè)說(shuō)法，也主要是因?yàn)樘O(píng)果中豐富的果膠和黃酮類(lèi)物質(zhì)一起作用。

簡(jiǎn)單易行的蘋(píng)果新吃法：

一、天然飲料—開(kāi)胃蘋(píng)果湯

做法：將一個(gè)蘋(píng)果帶皮切小塊，加幾粒山楂，燉上15分鐘，放2塊冰糖

身邊有很多人，都知道甜飲料不好，不但是都不愛(ài)喝沒(méi)有味道的白水，而喜歡甜

甜的飲料。這個(gè)時(shí)候，蘋(píng)果湯的優(yōu)勢(shì)就出來(lái)了“補(bǔ)充水分潤(rùn)燥”，一點(diǎn)都不比甜

飲料遜色哦！

二、秋季甜點(diǎn)-蜂蜜蘋(píng)果[/B]

做法：將蘋(píng)果簡(jiǎn)單切大塊，隔水蒸10分鐘，蒸好撒上一勺蜂蜜即可，蘋(píng)果的清香中

夾雜著蜂蜜的香甜味道，非常適合脾胃虛弱的中老年人、產(chǎn)婦、兒童。

由于蘋(píng)果等水果的豐富營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論是老人還是孩子，或者中青年，每天都吃一些水果，俗話(huà)說(shuō)，一天一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我！這句話(huà)是不無(wú)道理的。對(duì)于無(wú)法直接食用未加工過(guò)的蘋(píng)果的老人或者是病人，我們可以采用蒸食，煮湯等等方法來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充！