大棗紅糖鐵鍋炒菜能不能補(bǔ)鐵 缺鐵性貧血的正確食補(bǔ)法則

據(jù)說，大棗、紅糖水、鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵？耳邊經(jīng)常有這些似乎很有道理的補(bǔ)鐵說法，且不說這些補(bǔ)鐵說法的誤導(dǎo)之處，關(guān)鍵在于我們要如何正確補(bǔ)鐵、科學(xué)治療缺鐵性貧血？下面360常識網(wǎng)為你解答。

不是所有人都有缺鐵性貧血

鐵元素是人體必需的一種微量元素，它存在于所有的細(xì)胞內(nèi)。鐵在體內(nèi)起著非常重要的作用，主要參與人體內(nèi)血紅蛋白的合成與氧的運(yùn)輸，如果體內(nèi)鐵缺乏，就會影響人體血紅蛋白的合成，從而引起貧血。

缺鐵性貧血指由于體內(nèi)儲存的鐵消耗殆盡，不能夠滿足機(jī)體正常的紅細(xì)胞生成的需要、影響到血紅蛋白的合成需要而發(fā)生的貧血。由于人體每天對鐵的需要量比較大，所以當(dāng)鐵的攝入不夠時(shí)就容易出現(xiàn)缺鐵性貧血。因此，不是所有人都有缺鐵性貧血，更不能隨便補(bǔ)鐵。

為什么缺鐵性貧血“鐘愛”婦女和兒童

成年人每天鐵的需要量為1-2毫克，男性1毫克就夠，而生育年齡的女性和生長發(fā)育的青少年鐵的需要增多，應(yīng)為每天1.5-2毫克，需求量比較大，尤其是孕婦。這就是為什么女性和兒童比較“鐘愛”補(bǔ)鐵的原因啦。

首先，女性身體內(nèi)鐵的總量比男性少（其中男性為每公斤50毫克,女性為每公斤40毫克)。正常成年婦女體內(nèi)鐵含量約為2克。其次，女性有特有的生理性周期，正常每次月經(jīng)期損失鐵約25-250毫克，假如女性反復(fù)的月經(jīng)多，最終就會導(dǎo)致缺鐵性貧血的出現(xiàn)。第三，處于生育年齡的女性由于妊娠原因或者哺乳原因，鐵的需要量是增加的，妊娠時(shí)由于紅細(xì)胞容量增加和胎兒與胎盤的發(fā)育，孕婦整個(gè)孕期對鐵的總需求為700-1400毫克，這時(shí)候每日需要補(bǔ)充4毫克元素鐵，才能滿足這個(gè)需求；同時(shí)由于早孕反應(yīng)，食欲不佳、嘔吐等原因，影響鐵的攝入與吸收，更容易發(fā)生缺鐵性貧血。

缺鐵性貧血都有哪些表現(xiàn)？

缺鐵性貧血的病人起初癥狀并不明顯，大多數(shù)直到中期后才慢慢有癥狀表現(xiàn)出來，主要是有：

覺得沒有力氣，勞動(dòng)耐力下降；

臉色蒼白、嘴唇?jīng)]有血色；

頭暈、頭痛、眼花及耳鳴；

手腳冰涼、容易疲倦；

心慌、容易疲勞；

特殊表現(xiàn)還有口角炎、舌乳頭萎縮、舌炎；

有些人還有匙狀指甲，就是指甲呈現(xiàn)類似于一個(gè)匙樣的形狀，外高內(nèi)低，也就是“反甲”；

兒童生長發(fā)育緩慢，免疫力低下。

常見缺鐵性貧血的原因

吃進(jìn)去的鐵元素不夠，不能滿足機(jī)體的需要，主要見于青少年患者和孕婦缺鐵性貧血患者。

鐵的吸收不好，主要見于胃大部切除術(shù)的患者。

失血，例如從胃腸道腫瘤出血、鉤蟲感染、反復(fù)痔瘡出血、月經(jīng)過多丟失鐵。

得了缺鐵性貧血怎么辦？得治

一般來說對于懷疑缺鐵性貧血的患者，兩個(gè)基本檢查就可以確診了。

血常規(guī)，除了血紅蛋白低于正常值以外，很典型的就是小細(xì)胞低色素貧血的改變，我們可以在血常規(guī)的結(jié)果里面看到（MCV<80fl，MCH<27pg,MCHC <320g/L)。

檢測患者的血清鐵蛋白，患者的血清鐵蛋白往往低于12ug/L。

相對的，得了缺鐵性貧血的治療其實(shí)也比較簡單：

找出患者缺鐵的原因：是反復(fù)月經(jīng)多、痔瘡出血、胃腸道腫瘤還是不良的生活習(xí)慣，及時(shí)治療和糾正。

補(bǔ)鐵治療，往往都是口服補(bǔ)鐵，每天補(bǔ)充元素鐵150-200毫克，每天一次，也很方便。

常用的補(bǔ)鐵的藥物有多糖鐵復(fù)合物膠囊，多糖鐵復(fù)合物膠囊適合于各種人群，孕婦也可以吃，除了多糖鐵復(fù)合物膠囊以外，還有硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵、維鐵緩釋片都可以考慮使用，具體可以找?？漆t(yī)生指導(dǎo)用藥。

預(yù)防缺鐵性貧血應(yīng)該怎么辦？

缺鐵性貧血是可以預(yù)防的，主要是重視營養(yǎng)知識教育和婦女保健工作。

改進(jìn)嬰幼兒的喂養(yǎng)，提倡母乳喂養(yǎng)和按時(shí)添加輔食，4個(gè)月大的時(shí)候就開始喂蛋黃，及時(shí)糾正偏食習(xí)慣。

對于懷孕的及哺乳期的婦女應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鐵劑、葉酸和維生素B12。

對于月經(jīng)過多的患者，要建議處理好月經(jīng)過多的問題。

對于各種慢性消化道出血的患者，及時(shí)查明原因，給于相應(yīng)的處理，防止失血。

防治鉤蟲病，在一些鉤蟲病流行的地區(qū)，進(jìn)行常規(guī)的篩查。

普通人群：盡量別挑食。多吃含鐵多的食物。

這些缺鐵性貧血的坑，你不要踩

誤區(qū)一：肉食損害健康

很多人只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、 草酸鹽等的干擾，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。

誤區(qū)二：喝牛奶營養(yǎng)足夠

牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雖然營養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。

誤區(qū)三：蔬菜水果不利補(bǔ)鐵

許多人不知道多吃蔬菜、水果對補(bǔ)鐵也是有好處的。蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)四：嗜飲咖啡與茶

過量地飲用咖啡和濃茶有可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵吸收。因此，飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止。

最后，其實(shí)貧血是一種癥狀，而不是一個(gè)疾病。如果出現(xiàn)貧血，我們要及時(shí)就診、對癥治療，千萬不要亂補(bǔ)鐵哦。