遼參煲雞湯怎么做呢
我們都知道雞湯是有營養(yǎng)的補(bǔ)品，但是不是任何人都能享受的了這種美味營養(yǎng)食品的啊，有的人不適合吃，雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，雞湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。下面我們來了解一下遼參煲雞湯怎么做的問題。
1.將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時(shí)即可使用。
2.草雞洗凈，控干水份后切塊。姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用（紅椒小蔥忘記拍了）。用坡刀把泡好的海參切成一條一條。
3.鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒。炒至變色后將姜，蔥一起倒入炒。
4.把炒好的雞放到砂鍋，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海參放入同煮，再煮沸15分鐘左右。把煮好的海參雞湯加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用.
以上就遼參煲雞湯怎么做這樣的問題進(jìn)行了相對比較詳細(xì)的說明。腎功能不全者也不能喝雞湯。雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理的話，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。吃東西一定要選擇合適自己的才行。
