胡蘿卜番茄鯽魚(yú)湯的做法
鯽魚(yú)是我們經(jīng)常吃到的魚(yú)肉的一種，它的肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，經(jīng)常食用能很好的跳高我們身體的免疫力，尤其是用鯽魚(yú)煲湯湯汁成奶白色看上去就非常的有食欲，如果我們?cè)诶锩尜Z府番茄和胡蘿卜還能同時(shí)提供我們身體所需的維生素，但是一定要掌握好制作方法才能將營(yíng)養(yǎng)和鮮美展現(xiàn)到最好，下面一起了解下胡蘿卜番茄鯽魚(yú)湯的做法。
胡蘿卜番茄鯽魚(yú)湯的做法
做法一
1. 鯽魚(yú)清理干凈。胡蘿卜去皮切成塊。番茄每個(gè)切成4塊。姜切成片。
2.鍋里放油，放姜片下去爆香一下，然后放鯽魚(yú)煎一煎。煎至2面金黃的時(shí)候，倒水進(jìn)去。水燒開(kāi)時(shí)，可以先關(guān)小，煮一下。
3.30分鐘以后，放番茄和胡蘿卜進(jìn)去，再煮半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二
1.將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，切斜在刀，放入沸水鍋內(nèi)稍燙，西紅柿洗凈，去皮、去子后切小塊；蘿卜絲用沸水燙一下。
2.將炒鍋置火上，放入熟大油，下蔥、姜末熗鍋，放入高湯，加入其他調(diào)料和魚(yú)煮十幾分鐘。
3.待魚(yú)快出鍋時(shí)，放入蘿卜絲和西紅柿塊，開(kāi)鍋后5分鐘即成。
做法三
1.準(zhǔn)備好所有材料；
2.鯽魚(yú)去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，清洗干凈（魚(yú)肚子里面有一層黑色的膜，也要去掉并且洗干凈）
3.洗好的鯽魚(yú)控干水份，用適量食用鹽均勻涂抹在魚(yú)身上；
4.均勻?yàn)⑸线m量料酒，腌制20分鐘；
5.西紅柿洗凈切小塊、胡蘿卜去皮洗凈切絲、嫩豆腐切小塊備
6.鍋內(nèi)放入適量食用油，燒熱后放入鯽魚(yú)，小火慢煎；
7.煎至鯽魚(yú)兩面金黃色，倒入煮沸的開(kāi)水，水量可適當(dāng)調(diào)節(jié)，以沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)為準(zhǔn)；
8.放入生姜片，蓋上鍋蓋大火煲5分鐘；
9.揭開(kāi)鍋蓋，用湯勺撇去浮沫，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲10分鐘左右；
10.揭開(kāi)鍋蓋，放入事先切好的西紅柿；
11.放入胡蘿卜絲，蓋上鍋蓋保持大火繼續(xù)煲10分鐘左右；
12.最后放入豆腐塊，繼續(xù)煲5分鐘即可。調(diào)入適量食用鹽，試味，盛出享用。
上面就是對(duì)胡蘿卜番茄鯽魚(yú)湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們也可以在家做出這的鮮美的食物，并且湯類(lèi)能讓我們更好的吸收食物營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，但是值得注意的是想要湯汁更鮮美一定要購(gòu)買(mǎi)新鮮的鯽魚(yú)。
