燉魚湯的三種家常做法

燉魚湯是我們時常會做的，那么你知道哪些燉魚湯的方法呢？小編在這里要給各位介紹三種燉魚湯的方法，希望你們學會這些然后做出美味的魚湯。我們給出的都是最好的食譜，希望你們都能從中學到一些做魚湯的秘籍啦！下面一起來看看吧！

一、燉魚湯

材料

小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精

做法

1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

二、木瓜花生煲生魚湯

材料

在省港澳，生魚一向被視為病后康復和體虛者的滋補佳品，足可見其營養(yǎng)豐富。生魚一般都會用來煲湯，在干燥的秋冬季節(jié)，配以滋潤的木瓜，是一款極為養(yǎng)顏的湯水。而魚湯的營養(yǎng)十分容易被人體消化和吸收，很適合老人家和小朋友飲用。木瓜：1個(300克左右)紅棗：6粒豬展肉：150克生魚：1條(600克左右)花生仁：一把(約50克)姜：3片水：8碗(3-4人份)

做法

1. 木瓜削皮剖開，去籽，切塊;

2. 豬展肉洗凈切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;花生洗凈，稍浸泡15分鐘;

3. 洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和姜片小火煎至兩面微黃;

4. 煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

清潤鮮美，具有潤燥，健脾補腎，催乳補血之效。魚湯中還含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。

三、苦瓜淮山鯽魚湯

材料

苦瓜，看名字已知其味苦，但愛吃的人謂其甘。民間有一種說法苦瓜有不傳己苦與他物的特點，就是與其他魚、肉等同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以苦瓜有君子之德，被譽為君子菜。用苦瓜煲的湯是廣東人餐桌上常見的湯品，湯水清甜回甘，明目清熱解毒。3-4人份鮮淮山：400克姜：3片鯽魚：2條(約600克)苦瓜：1條水：8碗

做法

1.洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;

2.苦瓜洗凈，切掉兩端，剖成兩半，去瓤，切成約兩厘米厚的片;

3.鮮淮山洗凈，削皮，切塊，泡在清水里防止褐化;

4.熱鍋放兩湯匙油，待油五、六成熱時，放鯽魚和姜片，將鯽魚兩面煎至微黃，鏟起待用;

5.煮沸清水，將鯽魚裝入煲魚湯袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

補脾益胃、化痰止咳、增強肺氣、開胃消食;對治療流行性感冒有食療作用。脾胃虛寒者、孕婦不宜食用。

我們給出的燉魚湯的這幾種做法都是非常具有營養(yǎng)價值的，我們都想要做出美味的東西，那么就不妨自己動起來，好好的看看做做，如果明白額就做一道好的燉魚湯與家人分享，我們能給出的事不多的，你們可以繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)呦！