上湯蘆筍的家常做法

2017-07-09 10:36:47　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：蘆筍我們也叫做是龍須菜，蘆筍含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蘆筍是可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，蘆筍還有防癌抗癌和預(yù)防心腦血管

蘆筍我們也叫做是龍須菜，蘆筍含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蘆筍是可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，蘆筍還有防癌抗癌和預(yù)防心腦血管疾病的好處。蘆筍有很多種制作方法，我們既可以采用蘆筍來(lái)煮湯又可以采用蘆筍來(lái)涼拌，下文我們就給大家介紹一下上湯蘆筍的家常做法。

上湯蘆筍的家常做法：

1.材料備好，用小刀依次削去蘆筍的小葉片

2.切掉老根部位，再削去根部的老皮，洗凈蘆筍

3.草菇洗去表面的泥沙，切開(kāi)兩瓣，蒜拍成碎粒，松花蛋去皮切成小塊備好

4.鍋下植物油爆香蒜粒和松花蛋塊，倒入高湯，煮開(kāi)后略煮一會(huì)

5.然后倒入草菇，再倒入蘆筍

6.將草菇和蘆筍煮軟即可，將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌

烹飪技巧

1、蘆筍去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不動(dòng);

2、我們家很愛(ài)吃皮蛋，如果不愛(ài)吃皮蛋可以放少一個(gè);

3、一定要先爆香蒜和皮蛋，這樣做出來(lái)的上湯菜才好吃;

4、沒(méi)有高湯可以加點(diǎn)瘦肉，一樣很鮮;