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【豬肘子】_營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,功效與作用,怎么吃,做法大全,適用人群,食用禁忌

豬肘

豬肘是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)槔w維較為細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬肘分為前肘、后肘,其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。豬肘味甘咸、性平;有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

豬肘

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豬肘
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