豬蹄

燉豬蹄時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，還會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到影響。燉的時(shí)候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進(jìn)去，就說(shuō)明已經(jīng)燉好了。

過(guò)氧化氫（雙氧水）只可用于包裝材料的漂白，也是不可直接接觸食品。火堿和雙氧水都具有腐蝕性，人誤食后會(huì)對(duì)人體消化道黏膜造成損害。

正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見(jiàn)到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過(guò)，藥水浸泡過(guò)的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。

除了在表面摸一下，還要再摳一摳羊蹄的里層，沒(méi)有經(jīng)過(guò)火堿處理過(guò)的很勁道有彈性，而處如果很容易摳爛，也就是老百姓平時(shí)說(shuō)的”糟“了，就說(shuō)明可能用火堿處理過(guò)。

被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)非常黏，沒(méi)浸泡過(guò)的，則沒(méi)有這種黏黏的感覺(jué)。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過(guò)的豬蹄手感較硬，沒(méi)浸泡過(guò)的按起來(lái)較松軟。

豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅(jiān)韌，咀嚼時(shí)要費(fèi)牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過(guò)程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到鍛煉，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

每個(gè)女生最擔(dān)心的事情就是變老，但衰老似乎是一件無(wú)法避免的過(guò)程，盡管我們都在竭盡所能地想要打贏“抗衰老戰(zhàn)”，效果常常差強(qiáng)人意。膠原蛋白到底怎樣補(bǔ)充才能正確有效抗衰老？

豬蹄中的蛋白質(zhì)，水解后所產(chǎn)生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。老年人經(jīng)常吃豬蹄，能加速新陳代謝、延緩機(jī)體衰老，人就會(huì)長(zhǎng)壽。

豬的全身都是寶，用豬的器官和藥材配伍進(jìn)行治病和美容，在中國(guó)眾多的醫(yī)家處方中是經(jīng)常使用的。據(jù)專家介紹，豬皮、豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白和彈性蛋白，想美多吃點(diǎn)

多吃醋有利于開(kāi)胃消食，對(duì)身體好處很多，但是在炒菜的時(shí)候并不是所有的都適合加粗，哪些菜加點(diǎn)醋會(huì)更好呢?今天就為大家推薦七大常見(jiàn)菜加點(diǎn)醋營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富。

豬蹄不僅美味，營(yíng)養(yǎng)還很豐富。可是豬蹄處理起來(lái)比較麻煩，于是，越來(lái)越多的人喜歡買處理好的豬蹄。豬蹄之所以白胖好看，不是因?yàn)樗鲎园装着峙值拇蠓守i，而是因?yàn)樗葸^(guò)化學(xué)藥水。

如今越來(lái)越多的人喜歡上飲食養(yǎng)生、飲食美容。那么你知道女人如何巧用美食來(lái)美容嗎？今天小編給大家推薦一款美容抗衰老的食物，那就是豬蹄湯?，F(xiàn)在就隨小編一起來(lái)看看其做法吧！

現(xiàn)在越來(lái)越多人喜歡上飲食美容，而豬蹄湯就是其中的一種美容抗衰食物，要知道豬蹄湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，能防治皮膚干癟起皺

在冬天不如就吃豬蹄來(lái)進(jìn)補(bǔ)吧，豬蹄富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是進(jìn)補(bǔ)不能或缺的食材之一，讓我們一起看看豬蹄的功效。