重金屬含量超標(biāo)記憶能力衰弱 七種飲食習(xí)慣大腦老得慢
很多人都覺得,即使自己老了,像老年癡呆這樣的病癥也不會落在自己的身上,實則不然。隨著生活水平的提高,生活中很多因素都會影響到人的大腦,導(dǎo)致神經(jīng)元受損、記憶能力衰弱,飲食更占據(jù)了影響健康的絕大一部分。下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧!
高油脂低膳食纖維的食物搭配
相信很多人對肉食都有著獨特的青睞,甚至一頓飯不吃肉,就覺得食而無味、吃不下去飯,更別說多吃一些蔬菜水果了。這樣的飲食方式看起來是一種奢侈,讓人羨慕,但卻因過多油脂的攝入,導(dǎo)致血液中膽固醇含量升高,血液變得粘稠。于此以來,自然影響到腦部的血液供給,對腦部神經(jīng)元功能的運(yùn)作起到阻滯作用。
長期食用含重金屬的食物
很多人看到重金屬,往往很難和我們?nèi)粘3缘氖澄锫?lián)系到一起,其實重金屬食物就隱藏在生活當(dāng)中。最為常見的,就是含有大量鋁元素的油條,由于油條的制作需要明礬,而一旦有不法商家為了口感而不顧大家的安危,就會導(dǎo)致鋁元素攝入過量,而危害危害到腦部的健康情況,大大增加患老年癡呆的幾率。除了油條,像深海的魚類,由于處于食物鏈稍微高一點的地位,會將其他魚類體內(nèi)所含有的毒素堆積體內(nèi),使得重金屬含量超標(biāo)。
七種飲食習(xí)慣 大腦老得慢
1、控制熱量
控制熱量攝入可減少引發(fā)阿爾茨海默病的風(fēng)險因素,比如睡眠呼吸暫停綜合征、高血壓和糖尿病。這并非建議老人把熱量一下削減到很低的水平,需要循序漸進(jìn),而且不建議熱量攝入長期低于1200千卡/天,特別是體型較瘦的老人控制熱量要適度,否則弊大于利。老人可從多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜湯開始,或者改用小一號盤子,給大腦一個暗示:沒少吃。
2、每天至少吃5份(100克/份)果蔬
美國“芝加哥健康和老年研究項目”針對3718名65歲以上志愿者進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),多吃果蔬可減緩認(rèn)知能力下降速度。該研究為期6年,結(jié)果顯示,每天吃5份以上果蔬的老人,認(rèn)知能力下降幾率比其他人低40%。建議身體狀況良好的老人,每天吃300-500克蔬菜,200-350克水果。
3、使用豐富的天然香辛料
各種植物香辛料可給飯菜增味,還有助于減少烹調(diào)過程中食用油、鹽的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物質(zhì),并有一定的防病效果。建議老人日常生活中不妨用蔥、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料,代替部分油、鹽、糖。
4、烹調(diào)肉類先腌制
食物中廣泛存在脂肪、蛋白質(zhì)、糖等成分,在高溫下發(fā)生復(fù)雜化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物等有毒有害物質(zhì),熏肉、香腸、加工肉類及油炸和燒烤食品中含量特別高。這類食物吃得太多,會加劇大腦老化損傷。有個竅門對降低糖基化終產(chǎn)物行之有效:盡量提高食物中水分含量。比如高溫烹調(diào)魚或肉之前,放在沸水中焯一下,或通過蒸、浸泡(比如用黃酒、醋、醬油等腌制一下)等方式,讓水分滲透到肉里。
5、每周吃一次深海魚
生活在深海水域的魚類為了御寒,會產(chǎn)生較多歐米伽3脂肪酸維持正常生理活動。老人適當(dāng)吃些深海魚,可降低身體及大腦炎癥反應(yīng)。
6、常吃堅果和雜糧
五谷雜糧和堅果能為人體補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸,而且富含硒和維生素E,可促進(jìn)大腦健康。美國華盛頓大學(xué)研究顯示,攝入雜糧和堅果過少是早亡的風(fēng)險因素之一。老人可適當(dāng)吃些核桃,其中含有抗氧化物質(zhì),能減輕阿爾茨海默病。不過需要注意,堅果攝入量以每天一小撮為宜,吃得過多易脂肪超標(biāo)。
7、每天喝幾杯茶
紅茶和綠茶都富含抗氧化物質(zhì)兒茶酚,能防止氧化對全身各部位組織的損害。綠茶中富含兒茶素,能減少β淀粉樣蛋白沉積,降低血壓和膽固醇水平,從而改善大腦健康。喝茶還有助于降血壓和膽固醇水平,對降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等發(fā)病風(fēng)險也有積極作用。