春季食療養(yǎng)生效果好 選對(duì)食譜更健康

春季是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，那么你知道春季吃什么可以起到養(yǎng)生的效果嗎？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來看看吧。

春季雨水多，天氣實(shí)在是糟糕，弄得很多女人心情很不好，做什么事情都很沒有勁。360常識(shí)網(wǎng)提醒，春季是個(gè)很適合養(yǎng)生的季節(jié)，你想要身體健康的話，建議靠食譜養(yǎng)生。也就是平日里飲食要選擇合適的食譜烹飪，讓身體通過飲食得到滋補(bǔ)。陽春三月，萬物復(fù)蘇。這個(gè)時(shí)期人們養(yǎng)生需注意保護(hù)體內(nèi)陽氣，在飲食方面需側(cè)重于養(yǎng)胃護(hù)肝。介紹幾款家常菜，幫助老人們?cè)诖杭究茖W(xué)調(diào)養(yǎng)身體，保持生命健康活力。

一、 泥鰍湯

這款湯常喝有助健脾胃，促進(jìn)食欲，還能補(bǔ)養(yǎng)氣血，所以說，對(duì)于春季食欲不振的女人來說，要適當(dāng)喝一些泥鰍湯喲。

所需主料：請(qǐng)購買1條泥鰍(自己不敢宰殺的話，購買后讓商家?guī)椭幚硪幌?，再準(zhǔn)備30G的淮山藥，還有各15G的黃芪和紅棗，最后準(zhǔn)備3片生姜片。

烹飪制法：

A、將處理的泥鰍沖洗干凈，之后切掉它的頭部，再將其放入砂鍋里面?zhèn)溆谩?/p>

B、之后將黃芪、淮山藥和紅棗放入一個(gè)干凈的布袋子里，或者是用干凈的紗布包起來也是可以的，之后也將其放入砂鍋里面?zhèn)溆谩?/p>

C、材料都準(zhǔn)備好之后，往鍋中加入清水用大火燉煮，等待湯水開了以后，就要調(diào)成小火了，再慢慢燉煮1個(gè)小時(shí)。

D、要起鍋之前將布袋子或是紗布包撈出來，之后加入適量的食鹽和料酒，再稍稍煮一兩分鐘就可以吃肉喝湯了。

二、紅米粥

這款粥常喝有助為人體補(bǔ)充能量，尤其適合女人春季食用。因?yàn)樵诖杭镜臅r(shí)候，女人們很容易感到困倦，更容易疲勞。所以說，在春季里喝一些紅米粥，能夠幫助女人補(bǔ)充能量，恢復(fù)精神，趕走疲勞。溫馨提示，由于紅米中含有不少的鐵元素，所以說，有貧血或是氣血虧虛的女人，應(yīng)該要多吃一點(diǎn)。

所需主料：準(zhǔn)備好份量相當(dāng)?shù)募t米和燕麥，注意準(zhǔn)備一個(gè)人的份量就好了，太多了吃不完也是浪費(fèi)。

烹飪制法：將紅米清洗干凈，之后與燕麥一起放入鍋中，加入適量的清水燉煮，直至材料熟爛就可以了。起鍋之前加入適量的食用糖，等其融化之后就可以食用了。

三、三白粥

這款粥吃了以后有助健脾胃，而且還有滋補(bǔ)腎氣，對(duì)于女人來說，可是非常不錯(cuò)的保健滋補(bǔ)佳品。所以說，在這春季養(yǎng)生季節(jié)里，要多吃一些喲。

所需主料：準(zhǔn)備好各100G的山藥、白米，同時(shí)在準(zhǔn)備適量的白糖(喜甜的人可以多準(zhǔn)備一些)。

烹飪制法：

1、將山藥洗去泥土，之后將皮刮掉再?zèng)_洗干凈，在沖洗的過程中，要將殘留的根須拔掉，之后切成小塊備用。

2、往鍋中倒入適量清水，水開了以后將淘洗好的白米放進(jìn)去煮，等到白米爆開之后放入山藥塊一起煮。

3、等到食材都煮好以后，放入準(zhǔn)備好的白糖，等其融化之后就可以食用了。

四、薺菜燉土豆

春暖花開，正值薺菜生長的旺季。薺菜是野菜的一種，營養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱蔬中佳品。用薺菜搭配土豆小火慢燉，不僅能燉出薺菜清新而特殊的草香味，還有土豆淀粉的軟糯感，令口感更佳，是一道營養(yǎng)和口感兼具的美味佳肴。

制作步驟：

1.將薺菜清洗干凈，備用，土豆洗凈、去皮、切塊，蔥姜切絲備用。

2.鍋里倒入油，待溫?zé)岷蠓湃胧[姜熗鍋，再放入土豆翻炒；

3.待土豆略變色時(shí)，加點(diǎn)老抽，繼續(xù)翻炒片刻，然后加適量清水用大火燉，燒開后，轉(zhuǎn)成小火慢燉；

4.土豆八成熟時(shí)，加薺菜繼續(xù)燉，再加入適量生抽調(diào)味潤色；

5.最后大火收汁，可以根據(jù)口味喜好添加食鹽、雞精等調(diào)料。

營養(yǎng)密語：薺菜味甘性平，為十字花科植物，具有很高的藥用價(jià)值，富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等，具有和脾、利水、止血、明目、降壓等功效；含有大量的粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，可謂老年人春季的天然補(bǔ)品。需要注意的是，薺菜不宜煮太久，以免破壞其營養(yǎng)成分。

此外，體質(zhì)虛寒者不宜食用薺菜，便溏者亦需慎食。

五、紅燒醬味豬血 

春季養(yǎng)肝護(hù)肝正當(dāng)時(shí)，而豬血具有養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣益氣、補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。紅燒醬味豬血不僅可以排毒，還補(bǔ)血，是一道老少皆宜的菜肴。

制作步驟：

1.豬血在烹飪之前用涼水浸泡片刻，讓豬血更有彈性，不容易破損；

2.豬血切塊后放入鍋中，加清水至覆蓋豬血，大火加熱至沸騰后將焯熟的豬血撈出待用；

3.生姜切絲，大蒜切末，鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后將姜蒜下鍋煸香，隨后倒入豬血；

4.再加入辣椒醬、醬油、食鹽和雞精等調(diào)味，翻炒均勻，約5分鐘后盛出裝盤，撒上蔥花會(huì)使味道更好、色澤更佳。

營養(yǎng)密語：豬血也叫血豆腐，其中富含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等元素，易于被人體吸收，可有效預(yù)防貧血和癌癥。雖然豬血被稱為“液體肉”，但是它的脂肪含量卻很低，因此有增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)血養(yǎng)顏、防止高血脂、延緩衰老等功效。經(jīng)常食用豬血，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化等老年疾病。

需要注意的是，高膽固醇、肝病、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食。

六、清蒸鯉魚豆腐 

吃魚最講究一個(gè)“鮮”字，而清蒸則是最能體驗(yàn)魚“鮮”的烹調(diào)方法。清蒸鯉魚豆腐算是一道普通的家常菜，采用旺火沸水速蒸，能更好地保持魚肉的鮮嫩，確保營養(yǎng)成分不流失。

制作步驟：

1.準(zhǔn)備好豆腐、鯉魚等，將鯉魚去麟及內(nèi)臟，洗凈，魚身劃兩刀，幫助入味，并可減少烹制過程中蛋白質(zhì)和微量元素的損失；淋上適量的料酒，加適量鹽，揉搓均勻，腌制約20分鐘；

2.把豆腐放入熱開水中邊攪拌邊煮，撈出后用布包嚴(yán)，擠出豆腐中的水分，切片，放適量鹽腌10分鐘；

3.將提前備好的胡蘿卜、泡發(fā)好的蘑菇、竹筍切成細(xì)絲，待油熱后，放入胡蘿卜絲、蘑菇絲、竹筍絲煸炒，放入料酒、醬油調(diào)味；

4.以上食材熟透后，塞進(jìn)鯉魚背夾縫中，再將豆腐鋪在盤子底部，放上鯉魚后再放入蒸鍋，大火蒸10分鐘；

5.最后將蒸魚豉油淋在蒸好的魚上，加放姜絲、蔥絲，將炒好的熱油澆到蔥絲、姜絲上面，即可完成。

營養(yǎng)密語：鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，具有益氣健脾、開胃、利尿消腫、清熱解毒、止嗽下氣等功效，和豆腐搭配更有利于鯉魚營養(yǎng)成分的吸收。此外，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病。

女人春季飲食養(yǎng)生請(qǐng)注意這幾點(diǎn)

春季養(yǎng)生很重要，女人們想要通過飲食養(yǎng)生的話，要注意一些禁忌，不可胡亂吃，不然起不到滋補(bǔ)效果，反而還會(huì)損傷身體。比如說要注意這幾點(diǎn)：

1、平日里飲食不要太油了一些，因?yàn)榇杭救菀赘位鹜ⅲ宓稽c(diǎn)才不會(huì)助長火氣，進(jìn)一步損傷身體。

2、少吃生冷黏膩的食物，不然很容易損傷脾胃，致使你的食欲不振等問題加重，影響健康。

3、少吃肉，尤其肥肉，因?yàn)槿忸惸懝檀急容^高，吃多了容易發(fā)胖，甚至還可能誘發(fā)“三高”等，人們口中常說的“富貴病”。