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養(yǎng)胃的食譜:紫菜南瓜湯

2015-10-21 22:02:56  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:山藥,中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng),具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、長(zhǎng)志安神的功效,主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等病癥。

花生可益脾潤(rùn)肺、補(bǔ)血;木瓜又叫萬壽果,具有滋養(yǎng)、消食、殺蟲的作用。生姜可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風(fēng)、活血。此款湯水,可以健脾開胃、補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體,是一款適宜秋季飲用的湯水。

養(yǎng)胃的食譜:紫菜南瓜湯

養(yǎng)胃的食譜:紫菜南瓜湯

養(yǎng)胃的食譜

山藥炒木耳

材料:山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個(gè)、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法:

1、紅椒洗凈切塊,木耳泡發(fā)去根撕小塊。山藥去皮切片,用清水清洗幾遍,鍋內(nèi)放油燒熱炒香蒜末。

2、下山藥爆五分熟,下紅椒一起炒至斷生。最后下木耳炒至成熟,放鹽和牛肉粉調(diào)味即可出鍋。

功效:山藥,中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng),具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、長(zhǎng)志安神的功效,主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等病癥。

蘿卜羊肉湯

材料:羊腩肉750克,白蘿卜500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

做法:

1、將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。

2、水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效:此湯補(bǔ)中益氣,溫胃散寒。

桂花心粥

材料:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。

做法:

1、粳米淘凈。桂花心、茯苓放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。

2、粳米,湯汁放入鍋內(nèi),加適量清水,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮,至米爛成粥即可。

功效:健脾胃,止痛。適用于急性胃炎患者。

紫菜南瓜湯

材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法:

1、將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋。

2、加入適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加入佐料調(diào)勻即成。

功效:南瓜是健胃消食的高手,其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分還能幫助食物消化。

蓮藕山楂糕

材料:鮮蓮藕500克,山楂糕150克,桂花醬25克,白糖適量。

做法:

1、鮮蓮藕去皮,放入水中煮熟,撈出晾涼。

2、山楂糕用刀壓成泥,加桂花醬、白糖拌勻,灌入蓮藕孔內(nèi)切片,裝盤即成。

功效:有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效,適用于慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血癥患者。

蒜香秋葵

材料:黃秋葵200g,食鹽半茶匙,蒜半頭,植物油一湯匙。

做法:

1、黃秋葵用淡鹽水略泡,洗去絨毛,去根備用。清洗干凈的秋葵切成斜刀塊,蒜拍碎切成小米碎。

2、平底鍋燒熱,放入適量植物油,小火爆香蒜米。放入切好的秋葵片,略炒一會(huì),接著放入鹽調(diào)味,翻炒均勻后關(guān)火出鍋裝盤。

功效:秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,并促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用。

鮮蘆根粥

材料:新鮮蘆根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。

做法:

1、將鮮蘆根洗凈后,切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段,與青皮同放入鍋內(nèi),加適量冷水,浸泡30分鐘后,武火煮沸,改文火煮20分鐘。

2、撈出藥渣,加入洗凈的大米,煮至大米開花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次溫服。

功效:蘆根清熱養(yǎng)陰,青皮行氣止疼,生姜和胃止嘔,大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng),共達(dá)泄熱和胃,養(yǎng)陰止痛之功效。適用于胃熱、脾胃虛弱患者。

木瓜魚尾花生湯

材料:木瓜、花生、鯇魚、生姜。

做法:

1、選用半個(gè)半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干凈,切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣,用清水浸透洗凈;生姜去皮、洗凈切片;將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗,清水洗凈后抹干水,用少許油加上姜片放入鍋中,將魚煎至微黃。

2、把花生肉放入瓦煲內(nèi),加入適量清水用猛火煲至水滾,再改用中火煲1小時(shí),加入魚尾及木瓜,再煲1小時(shí)左右加鹽調(diào)味,即可飲用。

功效:花生可益脾潤(rùn)肺、補(bǔ)血;木瓜又叫萬壽果,具有滋養(yǎng)、消食、殺蟲的作用。生姜可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風(fēng)、活血。此款湯水,可以健脾開胃、補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體,是一款適宜秋季飲用的湯水。

冰糖蒸蓮子

材料:干蓮子300克、冰糖150克、豬網(wǎng)油1張(約200平方厘米)、棉紙1張。

做法:

1、鋁鍋內(nèi)注入熱水(淹過蓮子為度),加堿12克,置中火上,下入蓮子,用刷把反復(fù)搓刷,待蓮衣脫盡后,迅速離火,用溫水沖洗干凈,切去兩頭,用牙簽捅出蓮心。

2、將加工后的蓮子放入蒸盆內(nèi),加清水適量,上籠用武火蒸1小時(shí)取出。另用碗鋪上豬網(wǎng)油,將蓮子整齊地碼在網(wǎng)油上,冰糖搗碎,撒在上面,用溫紙封口,再入籠蒸爛蓮子。取出盛蓮子容器,揭去棉紙,潷出原汁,加蜂蜜,倒蓮子,蘸上汁即成。

功效:蓮子的藥性平和,味道稍微有點(diǎn)甘甜,中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)脾胃之氣,可以起到止瀉的作用,另外還有養(yǎng)心安神的功效。

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