全麥面包有色素 高鈣餅干脂肪高

全麥面包有色素 高鈣餅干脂肪高

大家知道嗎?多數(shù)情況下你買到的全麥面包其實只是普通面粉添加麥麩或者添加了色素、很多“全谷物”速溶飲品的成分和全谷物沒多大關(guān)系、“高鈣”餅干鈣吸收效果還不如天然食品……下面我就帶大家來看一下那些“偽健康”的食物吧。

“營養(yǎng)麥片”不一定真營養(yǎng)

燕麥片是被人們普遍認可的健康食品。專家提醒，市面上所謂的“營養(yǎng)麥片”產(chǎn)品，特別是速溶營養(yǎng)麥片，所含有的燕麥并不多，通常用玉米、小麥、麥麩、大米、糯米、麥芽等谷物混合，這些原料的營養(yǎng)價值都大大低于純燕麥片。為了追求口感和味道，常會添加糖精、奶精、植脂末等成分。長期食用，對身體不宜。

“全麥面包”可能只是添加色素

全麥面包富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，所含營養(yǎng)物質(zhì)也比普通面包更豐富。不過，大多數(shù)情況下在市場上買到的許多全麥面包主要成分是普通面粉，只是在里面少量添加全麥或麥麩，甚至只是添加了色素，讓面包變成褐色而已。

真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作的，肉眼能看到很多麥麩，質(zhì)地也比較粗糙。

“全谷物”粗糧飲料不全是谷物

打著“全谷物、純谷物”等旗號的速溶飲品，號稱可補充纖維素。專家指出，拿來磨成粉的谷物，大多屬于等級較差、成本較便宜的原料，經(jīng)過加工磨粉后營養(yǎng)素很容易流失，要靠它來彌補攝取全谷物的不足，并不實際。

很多宣稱健康的全谷物速溶飲品，成分里多是黑芝麻、松子等堅果以及黑豆、花生等，和全谷物沒多大關(guān)系。此外飲料中常添加增稠劑，過量食用會影響兒童生長發(fā)育，對智力發(fā)展也有阻礙。

“非油炸”食物不是不含油

非油炸主要指噴淋食用油后熱風(fēng)烘干。非油炸食物也并非是真正的低熱量，只是從工藝上避免了高溫油炸的一些弊端。

很多非油炸食品，為使口感酥脆，往往要加入高飽和油脂。更應(yīng)該注意的是，工業(yè)化生產(chǎn)非油炸食品中多使用精煉植物油、起酥油、棕櫚油、人造奶油等，加工過程中會產(chǎn)生大量反式脂肪酸。大量攝入會增加患肥胖、高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等慢性病的風(fēng)險。

別迷信維生素C飲料

現(xiàn)在，維生素C飲料銷售火爆，但靠喝飲料不能達到補充維生素C的目的。復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉景芳說，補充維生素C的途徑多種多樣，吃新鮮的蔬菜和瓜果才是最有效的方法。維生素C飲料大多含有添加劑，某些飲料中所含的維生素C是人工添加而成，不建議頻繁飲用。

“高鈣餅干”不一定補鈣

一些號稱“高鈣”的食品，鈣含量相對同類產(chǎn)品并不算高，而且鈣吸收效果還不如天然食品。

例如，高鈣餅干一般都為烘烤制品，各類營養(yǎng)素都較為欠缺，熱量相對普通食品也高很多。而且，鈣的吸收效率與其他營養(yǎng)物的配比有很大關(guān)系，一些餅干即便含鈣量高，同時脂肪含量也很高，鈣很難被人體吸收。

喝“零脂肪”乳品不會發(fā)胖?

乳品廠家普遍具備脫脂技術(shù)，但為了改善口味，零脂肪乳酸飲品往往存在高糖問題。兩瓶乳酸菌飲品大概含140克的糖，接近于一頓飯所攝入的熱量。碳水化合物進入人體后也可能轉(zhuǎn)化為脂肪，攝入過多會引發(fā)肥胖、高血脂等問題。

“零反式脂肪”就健康?

按照規(guī)定，100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能夠被標注為零，但即便達到這個標準，產(chǎn)品也不一定就健康。在植脂末的生產(chǎn)中，目前可以做到油脂全氫化，使反式脂肪酸的問題被忽略。但同時，飽和脂肪酸會高達99%以上，而豬油才40%多。無論有沒有反式脂肪酸，多吃加入大量脂肪的加工食品，比如酥脆餅干、曲奇、派，都對健康無益。

市面上很多在賣的食物，其實長期食用對我們的身體是有傷害的，大家一定要認清楚哦，不能盲目的相信和跟風(fēng)哦。