含糖飲料比含糖食物更有害 吃糖太多增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

含糖飲料是很多年輕人的最愛(ài)，一口肥宅快樂(lè)水下肚，又甜又爽，快活似神仙。不過(guò)，含糖飲料雖好喝，但喝多了卻容易誘發(fā)多種身體問(wèn)題，如肥胖、糖尿病等。最近，新西蘭就有研究顯示，含糖飲料比含糖食物更有害！具體是怎么回事呢？和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

新研究：含糖飲料比含糖食物更有害！

在人們的印象中，含糖飲料與含糖食物一樣，都是容易致胖但卻總能讓人欲罷不能的食物。含糖飲料VS含糖食物，到底哪個(gè)更有害呢？新西蘭奧克蘭大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，含糖飲料比含糖食物更有害！

研究人員表示，含糖飲料中的糖比固體食物中的糖更易引起有害的代謝變化，導(dǎo)致肥胖、糖尿病等疾病。

無(wú)獨(dú)有偶，2018年11月，一項(xiàng)發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志上的研究也顯示，含糖飲料對(duì)人體造成的健康后果，比其他天然含糖食品更糟糕。

所以，可樂(lè)、奶茶等含糖飲料雖然能讓你獲得短暫的快樂(lè)，但卻不利于健康。

吃糖太多對(duì)身體有哪些危害？

在化學(xué)上，糖主要由碳、氫、氧等元素構(gòu)成，由于化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。糖是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，同時(shí)還可以為人體提供能量，在人體生命活動(dòng)中扮演著重要角色。

適量食用糖對(duì)人體健康有利，但如果糖攝入過(guò)度，則可能會(huì)對(duì)身體造成不利影響。

1、引起肥胖

人體對(duì)糖的需求量是有限的，如果糖攝入過(guò)多，則人體無(wú)法吸收完全，多余的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖原，貯存在身體中，進(jìn)而引起脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖。

2、增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

雖然吃糖太多與糖尿病沒(méi)有直接的關(guān)系，但過(guò)度吃糖會(huì)引發(fā)肥胖，而肥胖是糖尿病的重要危險(xiǎn)因素之一！此外，有研究顯示，長(zhǎng)期攝入含糖飲料可導(dǎo)致血糖快速升高，對(duì)胰島素有負(fù)荷性沖擊，可增加罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、增加患心臟病風(fēng)險(xiǎn)

曾發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)科醫(yī)學(xué)》期刊上的一項(xiàng)研究稱，隨著糖的分量攝取的多少，人們死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯增加。高糖飲食引起的肥胖、炎癥、高甘油三酯、高血糖和高血壓，其實(shí)都是心臟病的危險(xiǎn)因素！

4、加速皮膚老化

糖很喜歡“勾搭”人體中的蛋白質(zhì)，當(dāng)糖與蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)出現(xiàn)“糖化反應(yīng)”，從而產(chǎn)生一種復(fù)雜的化合物——晚期糖基化終產(chǎn)物AGEs，這種物質(zhì)會(huì)抑制身體里的抗氧化酶，加速皮膚老化。

常見(jiàn)糖的分類

根據(jù)糖的精制程度、來(lái)源、形態(tài)和色澤，大致可分為如下幾類:

一、精制白砂糖:簡(jiǎn)稱砂糖，為粒狀晶體，根據(jù)晶體的大小，有粗砂、中砂、細(xì)砂三種。特點(diǎn)是純度高、水分低、雜質(zhì)少。國(guó)產(chǎn)砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)，均適用于面包和面點(diǎn)生產(chǎn)用。

二、粗砂糖:屬于未精制的原糖，純度低、雜質(zhì)多、水分大、顏色淺黃，如國(guó)產(chǎn)的二號(hào)糖和進(jìn)口的巴西糖、古巴糖。

三、綿白糖:晶體細(xì)小均勻，顏色潔白，質(zhì)地軟綿，純度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%，因成本高，用于高檔食品。

四、赤砂糖:粒狀晶體，顏色棕黃色，雜質(zhì)較高，但可作特殊用途。

五、紅糖(片糖、黃糖):一般由土法榨制得，雜質(zhì)最多，純度最低，但有其特殊風(fēng)味及其在烘焙中著色快，也有一定的應(yīng)用。

六、紅糖粉:純度比紅糖高些，且秤取方便，比紅糖使用量大。

七、冰糖及冰片糖:不方便秤取，成本高、應(yīng)用較少，且限于高檔食品。

八、葡萄糖粉及葡萄糖漿:由淀粉通過(guò)酶催化或在酸存在下經(jīng)水解作用得到葡萄糖漿再經(jīng)噴霧干燥后即得粉狀葡萄糖，一般含水8%。

九、麥芽塊及麥芽糖漿:由大麥、小麥經(jīng)麥芽酶作用水而得，我國(guó)生產(chǎn)的成品一般稱飴糖。

十、轉(zhuǎn)化糖漿:由蔗糖與水在鹽酸存在下，加熱制得。其特點(diǎn)是粘度低、透明好。是做廣式月餅的必須原料。

十一、果葡萄糖漿(異構(gòu)糖漿):把轉(zhuǎn)化糖漿中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下，轉(zhuǎn)化為果糖。工業(yè)上生產(chǎn)的果葡萄糖漿其異構(gòu)轉(zhuǎn)化率在42%，此時(shí)的甜度與蔗糖相等。若再提高轉(zhuǎn)化率，則可得到更高的甜度。

十二、蜂蜜:植物蜜腺的分泌物、甜度較高，60%~80%是人體容易吸收的單糖，且有特殊風(fēng)味。

十三、糖蜜:糖廠制糖時(shí)，糖漿經(jīng)濃縮后剩下的母液，雜質(zhì)最多。但具有特殊的香味，生產(chǎn)全麥面包時(shí)常有采用。

十四、焦糖是一種糖食，以接近或超過(guò)115℃的溫度熬煮白糖，使呈現(xiàn)淺黃色近乎咖啡色，并帶有焦香味，即得焦糖。一般用做布丁的時(shí)候才使用。多吃有害。