豆腐和什么食物不能一起吃呢

由于豆腐物美價(jià)廉，因此在人們?nèi)罕娭幸脖容^受歡迎，豆腐的作用比較多，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏來說效果還是比較明顯的，那么豆腐和什么不能一起吃呢？對(duì)于這個(gè)問題，要從各方各面進(jìn)行解釋，這樣我們才能對(duì)其有一個(gè)詳細(xì)的了解，接下來讓我們一起來了解一下豆腐和什么不能一起吃呢？

豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

豆腐最好不要和菠菜一起煮：菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有蔬菜之王之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。

另外豆腐不宜與茭白同吃，同吃易形成結(jié)石。蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

1）宜與花生同吃，由黃豆和花生制成，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、滋陰潤(rùn)肺的作用，適用于體虛瘦弱、大病初愈之人。

2）宜與紅棗枸杞同吃，將45克黃豆浸泡612小時(shí)，15克去核紅棗洗凈、10克枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機(jī)，再加清水打成漿后煮熟即可。有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)之效，適合心血管疾病患者飲用。

豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸蛋氛酸，若單獨(dú)食用，蛋白質(zhì)利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補(bǔ)充，使整個(gè)氨基酸的配比趨于平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質(zhì)。

蛋類、肉類蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高，豆腐應(yīng)與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率。

豆腐和什么不能一起吃？我們可以看出，不能和豆腐搭配在一起進(jìn)行食用的食物還是比較多的，所以對(duì)于一些喜歡吃豆腐的人來說，有必要謹(jǐn)記這些，這樣才不會(huì)出現(xiàn)差錯(cuò)，當(dāng)然在購買豆腐的過程中也有一些方法和技巧，了解方法和技巧能幫助我們解決不少的問題