當(dāng)前位置:首頁 > 飲食 > 飲食誤區(qū) > 正文

豆?jié){不能和什么一起吃呢

2017-06-27 17:52:13  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:我們每個人每天早上都需要吃早餐,只有這樣,我們的身體素質(zhì)才會不斷的增強(qiáng),而豆?jié){是早餐中必不可少的一樣,但是豆?jié){的副作用也有很多,并

我們每個人每天早上都需要吃早餐,只有這樣,我們的身體素質(zhì)才會不斷的增強(qiáng),而豆?jié){是早餐中必不可少的一樣,但是豆?jié){的副作用也有很多,并不是都是積極作用,那么豆?jié){不能和什么一起吃呢?很多人對這個問題不是非常了解,接下來讓我們一起來了解一下這方面的知識吧。

1.忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒有熟的。

豆?jié){

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì),如胰蛋白酶抑制物,能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。

但經(jīng)過燒熟煮透,這些有害物質(zhì)都會全部破壞,使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質(zhì)。需要注意的是:在燒煮豆?jié){的時(shí)候,常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象,必需用匙充分?jǐn)嚢?,直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時(shí)機(jī),以防危及生命。

2.忌在豆?jié){里打雞蛋

原因在于熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病 細(xì)菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。尤其是那種“走地雞”,下蛋的環(huán)境實(shí)在不敢恭維,通常衛(wèi)生條件難以保障,含有致病細(xì)菌的可能性就更高。

3.忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。

4.忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5.忌喝超量

一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6.忌空腹飲豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類]食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

豆?jié){不能和什么一起吃?通過以上的解讀,我們可以看出符合這個問題的答案還是比較多,所以在我們喝豆?jié){之前,一定要搞清楚這些,避免因?yàn)樽约褐R的缺陷而產(chǎn)生腹瀉等一些不好的情況,這樣只會導(dǎo)致工作和學(xué)習(xí)效率不斷的下降。

轉(zhuǎn)載申明:360常識網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請注明出處!
? 1