孕婦能吃海參嗎

說(shuō)到海參這種食材，相信很多人都知道海參是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的一種食物，而且富含了豐富的蛋白質(zhì)，因此常吃海參對(duì)于我們的身體是非常有好處的，還有很好的養(yǎng)生和保健功效。因此很多女士都會(huì)經(jīng)常選購(gòu)海參在家食用，據(jù)說(shuō)海參對(duì)于孕婦也是很有好處的。那么到底孕婦能吃海參嗎？

孕婦由于懷著胎兒，在飲食方面一定要特別的謹(jǐn)慎，否則很容易吃了一些不該吃的食物，導(dǎo)致腹中的胎兒受到影響。而據(jù)說(shuō)海參對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育都是非常有好處的。那么到底孕婦能吃海參嗎？

孕婦能吃海參嗎

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特別是蛋白質(zhì)，不少女士都會(huì)選擇吃海參養(yǎng)生。懷孕中的媽媽們，你們有吃過(guò)海參嗎？到底孕婦可以吃海參嗎？

孕婦可以吃海參。

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。

海參含有豐富的DHA，它是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營(yíng)養(yǎng)位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育所必須。腦營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，DHA、膽堿、磷脂等是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是貯存與處理信息的重要結(jié)構(gòu)。DHA是人腦營(yíng)養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。

《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補(bǔ)血、健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)?！蓖瑫r(shí)海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發(fā)展。碘還具有促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用。因此對(duì)孕期高血壓患者極為適宜。

孕婦懷孕后體內(nèi)孕激素不停發(fā)生變化，各種有害細(xì)菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細(xì)菌及致病霉菌(發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲(chóng))生長(zhǎng)的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

吃海參有什么禁忌？

禁忌1、每天食用別超一只：對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過(guò)食海參應(yīng)考慮到“上火”的問(wèn)題。因此，每天食用海參最好不要超過(guò)一只。

禁忌2、春季應(yīng)少食海參：需要提醒的是，春天是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意，勿過(guò)多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi)。因此，春季吃海參應(yīng)再減量。

禁忌3、腎功差者應(yīng)少食：海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

禁忌4、不宜與含鞣酸水果同食：海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

禁忌5、烹調(diào)方法切忌深加工：從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

孕婦食譜：蝦子海參

原料：干海參150克，干蝦子15克。輔料：肉湯500克，蔥、姜各15克。調(diào)料：味精3克，鹽3克，淀粉6克，豬油30克，料酒30克，醬油6克。

做法：1、將干海參放入鍋內(nèi)，加入清水，加蓋用小火燒開(kāi)后，將鍋端離火位，待其發(fā)脹至軟時(shí)撈出，剖肚挖去腸，刮凈肚內(nèi)和表面雜質(zhì)，洗凈。再放入鍋內(nèi)，加清水，用小火燒開(kāi)，又將鍋端離火位，待其發(fā)脹(按此方法多次反復(fù)進(jìn)行)，海參即可發(fā)透(但在此發(fā)脹過(guò)程中，切忌沾上油和鹽，因油對(duì)海參起溶化作用，鹽對(duì)海參起收縮作用，均會(huì)影響海參的發(fā)脹)。然后將發(fā)透的海參肚內(nèi)先劃十字花刀，入開(kāi)口鍋內(nèi)燙一下，撈出，瀝干水分備用。2、將蝦子洗凈盛入碗內(nèi)，加入適量的水和酒，上籠蒸約10分鐘取出。3、將鍋燒熱，放入豬油，投入姜、蔥，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子。偎透成濃湯汁，用淀粉勾熒，加味精，起鍋，整齊地裝入盆內(nèi)即可。

看完了上面關(guān)于孕婦能吃海參嗎這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)答案，相信很多懷孕中的媽媽已經(jīng)知道了海參的好處了。其實(shí)海參對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和腦細(xì)胞發(fā)育是很好好處的，此外還能增加孕婦的營(yíng)養(yǎng)等。但是每天食用的海參千萬(wàn)不要超過(guò)一只，否則很容易引起上火等問(wèn)題，大家要注意了。