豆?jié){不能和什么一起吃？豆?jié){什么時(shí)候喝最好
很多人習(xí)慣于早晨，喝上一杯暖暖的豆?jié){，既健康又營養(yǎng)；可是豆?jié){食用不當(dāng)，也是對(duì)身體有很大的壞處的，以下是喝豆?jié){的七大禁忌。
豆?jié){不能和什么一起吃？豆?jié){什么時(shí)候喝最好
喝豆?jié){的禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)?，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
豆?jié){什么時(shí)候喝好
很多人現(xiàn)在都已經(jīng)養(yǎng)成了早上喝豆?jié){的習(xí)慣，其實(shí)豆?jié){本身是一種非常具有營養(yǎng)價(jià)值的營養(yǎng)飲品，但是能否真正發(fā)揮出豆?jié){的營養(yǎng)功效，這還需要掌握正確的方法才行。
首先，早上喝豆?jié){確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的時(shí)間段，除了要注意豆?jié){的飲用量需要合適之外，我們更應(yīng)該注意豆?jié){的純度，如果是自己用豆?jié){機(jī)打磨出來的新鮮豆?jié){，這方面就不用考慮了，如果是從市場上買回來的豆?jié){，營養(yǎng)恐怕會(huì)大打折扣哦，這方面有很多人不重視，這個(gè)習(xí)慣很不好，其實(shí)現(xiàn)在自己準(zhǔn)備一款豆?jié){機(jī)也是很方便的，價(jià)格又不是很貴，早上自己打磨出新鮮的豆?jié){，何樂而不為呢？
專家給出幾個(gè)喝豆?jié){最好的時(shí)間段，一個(gè)是早上6點(diǎn)到7點(diǎn)之間，這個(gè)時(shí)間段是人體對(duì)營養(yǎng)吸收最合適的時(shí)間，人體經(jīng)過一夜的時(shí)間已經(jīng)形成了生物鐘的循環(huán)，這個(gè)時(shí)間段正是需要補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳時(shí)機(jī)。在就是中午也不錯(cuò)，不過最好在中午11點(diǎn)到12點(diǎn)在之間喝，這個(gè)時(shí)間段一般都是趕到了午飯時(shí)間，沒關(guān)系，可以在飯前喝一碗或者是飯中喝一碗，這樣不僅可以讓豆?jié){中的營養(yǎng)被充分的吸收好，還有一個(gè)重要的作用就是可以有效的降低食欲，對(duì)減肥也是非常有幫助的，可以起到間接節(jié)食的作用。
至于晚上，最好不要再喝豆?jié){了，這樣會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)過量而無法被完全吸收，從而造成身體的負(fù)擔(dān)。所以建議大家，喝豆?jié){要選擇早上和中午是最好的。
豆?jié){的做法
一、原味豆?jié){
材料：黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量。
做法
1、將黃豆洗凈泡水(水量要蓋過黃豆)，泡8小時(shí)備用。
2、將作法1泡過的黃豆放入果汁機(jī)中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆?jié){倒入，將豆渣過濾掉。
3、取一較深的鍋?zhàn)?，倒入剩?00㏄的水與作法2過濾后的豆?jié){，開大火將豆?jié){煮至冒大泡泡，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，直到溢出豆香味后熄火。
4、將作法3煮好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)過濾，去除殘?jiān)?，即為原味豆?jié){，依個(gè)人喜好適量加入白糖拌勻即可。
二、核桃紅棗糯米豆?jié){
原料：黃豆7/10杯，糯米1/5杯，核桃仁3個(gè)，紅棗6個(gè)
做法
1、黃豆提前浸泡一晚，充分脹大，紅棗去核，用剪刀剪碎，大小與泡發(fā)的黃豆粒大小相似
2、將泡發(fā)的黃豆、糯米、核桃仁、紅棗一同放入豆?jié){機(jī)
3、按照指示加水至合適的位置
4、通電，按下五谷豆?jié){鍵，大約18分鐘就可以做好了
三、桂圓枸杞豆?jié){
桂圓有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚、美容等多種功效；枸杞有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神的功效；加之蛋白質(zhì)豐富的黃豆—特別適合家中的女士和老人食用。
材料：干桂圓肉1/2杯，干黃豆1杯，枸杞，冰糖各1/4杯，清水800ml
做法
1、干桂圓肉、枸杞、干黃豆洗凈去雜質(zhì)。
2、將桂圓肉和枸杞用800ml的水單獨(dú)浸泡(浸泡的水要留用)6小時(shí)，備用；
3、將大豆用300ml的水浸泡8小時(shí)，備用。
4、將泡好的桂圓肉、枸杞、黃豆連同冰糖一同裝入東菱全自動(dòng)水果豆?jié){機(jī)的網(wǎng)罩內(nèi)，加入浸泡桂圓和枸杞的水，啟動(dòng)“豆?jié){”開關(guān)，將其攪碎并熬熟。
5、聽到斷電提示音后，打開東菱全自動(dòng)水果豆?jié){機(jī)獨(dú)有的水龍頭開關(guān)，盛出熬好的豆?jié){即可。
四、草莓白豆?jié){
特點(diǎn)：草莓味甘、酸，性涼，有清熱除煩、和血潤膚、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用。此飲料補(bǔ)血益顏，可延緩皮膚衰老，調(diào)節(jié)血管彈性，特別適合女性及老年人飲用。
材料：主料：白豆?jié){500毫升，草莓果粉9克；配料：白砂糖12克
做法
1、將草莓果粉用少量熱白豆?jié){充分溶解為草莓果漿待用。
2、將白豆?jié){、草莓果漿、白糖加入小奶鍋中煮開。
五、獼猴桃檸檬豆?jié){
原料：黃豆50克、獼猴桃一個(gè)、檸檬汁20克、冰糖適量
做法
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、黃豆清水浸泡10分鐘。
3、獼猴桃用果疏清洗劑浸泡5分鐘，再洗凈。
4、洗凈的獼猴桃切小塊放入豆?jié){機(jī)中加入所需量的清水。
5、在加入檸檬汁。
6、倒入泡過的黃豆。
7、按下五谷豆?jié){鍵。
8、豆?jié){煮好過濾一下。
9、加適量的白糖即可飲用。
