冬季進(jìn)補(bǔ)食譜

冬季進(jìn)補(bǔ)食譜

立冬已過(guò)，宣布冬季的來(lái)臨，很多北方的城市綠樹開始枯黃，鮮花也只能開在溫室里了，南方雖然還可以看到綠色，但是也可以感受到有黃葉飛舞，而且，早晚的風(fēng)也變得冷了，冬季是一年最后的一個(gè)季節(jié)，有一句話說(shuō)的好：冬天來(lái)了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？但是，人們雖然喜歡春天，但是，很多準(zhǔn)備的工作都是在冬天完成的。

比如動(dòng)物為了可以迎接春天，冬天必須儲(chǔ)存足夠的食物，甚至有些動(dòng)物為了在冬天減少能量的消耗，采取冬眠的狀態(tài)。只有人類不同，人不需要儲(chǔ)存很多的食物，更不需要冬眠，但是大自然的規(guī)律還是不能違背的，冬天就是一個(gè)藏的過(guò)程，也就是說(shuō)是一個(gè)不斷給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充能量的過(guò)程，只有冬季補(bǔ)的好，等到春暖花開的時(shí)候，精力才會(huì)更佳的旺盛，生命力才能更強(qiáng)。

人們逐漸意識(shí)到冬季進(jìn)補(bǔ)的重要，但是補(bǔ)什么怎么補(bǔ)?還是有很多的模糊的認(rèn)識(shí)和誤區(qū)，所以，很多人并沒(méi)有真正的幫助到身體的健康，相反，因?yàn)椴豢茖W(xué)的補(bǔ)甚至還給健康帶來(lái)危害，《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴我們冬季養(yǎng)生主要是養(yǎng)腎，腎氣足人才會(huì)更健康。那冬季該如何進(jìn)補(bǔ)？補(bǔ)充哪些食物對(duì)我們的健康有利呢？接下來(lái)給大家推薦幾款冬季進(jìn)補(bǔ)的食譜，供大家選擇。

一、牛蒡排骨湯。所需原料：排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、鹽等。具體做法分為六個(gè)步驟：

1、將排骨放入冷水鍋里煮開3分鐘后撈起洗去血沫；這個(gè)環(huán)節(jié)不能省。

2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少許白醋的清水里防氧化變色。要切的薄厚均勻。

3、黑木耳用冷水泡發(fā)，剪去黑蒂，撕成小朵洗清，一定要清潔干凈。

4、把焯過(guò)水的排骨和姜片放入鍋里，加足量清水燒開，加1勺料酒轉(zhuǎn)小火。

5、大約半小時(shí)后加入牛蒡繼續(xù)燉20分鐘，再加入黑木耳燉10分鐘；這是個(gè)慢工出細(xì)活的過(guò)程，不能著急。

6、最后加鹽調(diào)味即可。味道非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

二、鯽魚蘿卜湯。這是冬季最適合喝的湯，因?yàn)轹a魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化易吸收，

而白蘿卜是藥食兼用的最佳蔬果之一，養(yǎng)肺潤(rùn)腸，平喘止咳，順氣消食，冬吃蘿卜夏吃姜，冬季吃蘿卜可謂百病皆宜。

這款湯做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，需要提醒一點(diǎn)的是，建議最好用西班牙橄欖油來(lái)做，尤其是對(duì)于一些老年人，吃橄欖油更有利于健康，而且有保護(hù)老年人健康和延年益壽等功效。

今天就介紹兩款，有待后續(xù)。