相比其他菌類，茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時(shí)換兩次水就好了。

吃茶樹菇的注意事項(xiàng)-如何挑選茶樹菇

吃茶樹菇的注意事項(xiàng)

用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。

這樣泡一泡，主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后，就可以洗凈改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時(shí)換兩次水就好了，洗太多遍會(huì)影響它本身的美味。

過敏者不適宜吃茶樹菇

茶樹菇屬于菌類，是動(dòng)風(fēng)食物，容易引起體質(zhì)虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹菇。

食用茶樹菇的時(shí)候一定要注意煮熟，多翻炒一下。此外，茶樹菇雖好，但不宜天天食用。

如何挑選茶樹菇

看大小：

在挑選茶樹菇的時(shí)候，要挑選茶樹菇粗細(xì)、大小一致。假如茶樹菇大小不統(tǒng)一，就意味著這些茶樹菇不是一個(gè)生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇。

聞氣味：

挑選的重點(diǎn)就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇不建議購買。

看顏色：

粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。

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