老人太瘦該怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
老人太瘦該怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
哪些原因造成老年人過瘦
變瘦是人體衰老的象征，很多老年人變瘦并非因?yàn)橹緶p少，而是肌肉的質(zhì)量和功能下降了，這種肌肉退行癥狀被稱為少肌癥。人步入老年后，隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，性激素分泌下降，使得肌肉合成能力不足，少肌癥的發(fā)生率隨之升高。有報(bào)道稱，在60~70歲的人群中少肌癥的發(fā)生率為5%~13%，而在80歲以上人群中則為11%~50%。老年人過度消瘦也可能是疾病來襲，神經(jīng)元疾病會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，炎癥、感染、惡性腫瘤等消耗性疾病，使得人體能量消耗大幅提升，故而引起消瘦。
此外，老人過瘦還有生活方式的原因，很多老年人非常關(guān)注健康，追求“老來瘦”，一味控制飲食，營(yíng)養(yǎng)攝入不足，再加上激素失調(diào)，就非常容易瘦下來。運(yùn)動(dòng)不足是容易忽視的一大原因，這里主要指的是抗阻運(yùn)動(dòng)，所謂抗阻運(yùn)動(dòng)就是負(fù)重的力量練習(xí)，讓肌肉通過持續(xù)收縮來調(diào)節(jié)肌肉合成，而老年人更多地參與散步、太極拳等運(yùn)動(dòng)，負(fù)重運(yùn)動(dòng)較少。
老年人過瘦的風(fēng)險(xiǎn)有哪些
國(guó)外研究顯示，輕微超重狀態(tài)的老年人死亡風(fēng)險(xiǎn)偏低，而過胖和過瘦的老人的死亡率較高，其中過瘦比過胖更加危險(xiǎn)。老年人患上少肌癥，會(huì)導(dǎo)致免疫調(diào)節(jié)功能下降，抵抗力變?nèi)?，容易感染，生病以后不容易恢?fù)，甚至形成腫瘤。代謝方面，則會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，骨丟失增加，糖代謝也會(huì)產(chǎn)生異常。
過瘦的老人如何安排飲食
過瘦老人有兩條飲食原則：
一是攝入的能量一定要夠，每餐飯量不能太少，只有攝入的能量大于消耗，體重才會(huì)增加。
二是所含的蛋白質(zhì)要夠，肌肉的合成依賴于蛋白，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白，平時(shí)應(yīng)多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。
一般來講，老年人過瘦往往與家庭飲食習(xí)慣有關(guān)，自己往往很難糾正，想要治療少肌癥，必須讓營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生進(jìn)行指導(dǎo)，因?yàn)椴⒉皇浅允裁吹鞍锥寄荛L(zhǎng)肌肉，食用的量、時(shí)機(jī)、種類也是有講究的，這些都需要專家的科學(xué)配比。一日三餐應(yīng)做到均衡飲食，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)素必不可少，還要包含維生素、各種微量元素等。
老年人在日常飲食中應(yīng)注意以下十個(gè)方面：
1、飯菜要香。老年人的味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以，為老年人做菜尤其要注意色、香、味。
2、質(zhì)量要好。老年人體內(nèi)的代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。因此要多吃些雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆制品，這些食品所含的蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。
3、數(shù)量要少。研究表明，過分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以七八分飽為宜，尤其是晚餐。
4、蔬菜要多。新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素，對(duì)保護(hù)心血管、防癌、防便秘都有重要作用。每天蔬菜的攝入量應(yīng)不少于250克。
5、食物要雜。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，各種食物都要吃一點(diǎn)。如果條件允許，每天的主副食品應(yīng)保持在10種左右。
6、菜肴要淡。吃得太咸會(huì)增加心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，容易引起血壓增高。
7、飯菜要爛。老年人的牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
8、水果要吃。水果中含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。
9、飲食要熱。老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如果經(jīng)常吃冷食會(huì)引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性地引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適口進(jìn)食為宜。
10、吃得要慢。細(xì)嚼慢咽能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化。吃得慢些還容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多。
