8種平民食物最防癌 12種平民食物最致命

很多健康食物并不是越貴越稀奇才好，很多東西就在我們的身邊。大家都聽過國外評選的超級食物，可有的東西不是國內(nèi)買不到，就是價格太貴。在“超級食物”的光環(huán)下，很多質(zhì)優(yōu)價廉的平民食物常常被忽略了。其實(shí)，只要選得對，平民食物一樣有超乎想象的營養(yǎng)價值。

1、蘑菇

美國《美食分享》雜志指出，蘑菇是維生素D的唯一蔬菜來源。達(dá)雅·羅斯在《美食家》一書中提到：“蘑菇中的多種化合物被證實(shí)有提高免疫并幫助身體對抗癌癥的可能”。

不同品種的蘑菇，保健作用也各有側(cè)重，如香菇能防癌，金針菇能促進(jìn)大腦發(fā)育，猴頭菇有助消化。因此，吃蘑菇應(yīng)經(jīng)常變換種類。

2、紅薯

紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預(yù)防身體的退化性疾病，提升記憶力。只不過紅薯的升糖指數(shù)偏高，糖尿病人應(yīng)該少吃。建議選擇中等大?。s手掌長度）的紅薯，味道最好。

3、紅薯葉

美國阿肯色大學(xué)把紅薯葉列為全世界最營養(yǎng)的蔬菜，因?yàn)槠渲泻?5種抗氧化物，能預(yù)防心臟病、炎癥與一些癌癥。中山大學(xué)生物科學(xué)研究所發(fā)現(xiàn)，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風(fēng)險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

4、番茄

哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風(fēng)險比每周只吃兩份以下的人，少了45％。另外，番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風(fēng)險，并保護(hù)眼睛，常用眼的上班族可以多吃。

5、卷心菜

研究人員觀察到波蘭和俄羅斯等東歐婦女罹患乳癌的機(jī)會比美洲婦女低，進(jìn)行飲食分析后，發(fā)現(xiàn)卷心菜是主要功臣。這是因?yàn)?，卷心菜里有很多?qiáng)力抗氧化物，比如，異硫氰酸鹽可預(yù)防肺癌和食道癌，蘿卜硫素能幫助身體解毒。除了抗氧化功效外，卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源，同時還有護(hù)眼的類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。別看營養(yǎng)價值那么高，一盤炒卷心菜熱量才52卡而已。此外，秋冬是吃卷心菜的最佳時節(jié)，不但味美，還更安全。

6、糙米

糙米含豐富的B族維生素、維生素E，以及鎂、磷等礦物質(zhì)。最新研究發(fā)現(xiàn)，只要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風(fēng)險。另外，糙米里的谷維素是一種強(qiáng)力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預(yù)防乳癌與其他激素相關(guān)的癌癥。

專家們建議選擇有機(jī)糙米。因?yàn)椴诿妆Ａ袅说钧?、胚芽，反而可能比白米“吃到”更多農(nóng)藥。用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時，再將水與米按1.2：1的比例蒸煮。若一開始不習(xí)慣，可用白米混糙米煮。

7、巨峰葡萄

巨峰葡萄中的白藜蘆醇，是抗癌明星。曾發(fā)表在《科學(xué)》雜志的一篇論文表明，白藜蘆醇在腫瘤發(fā)生的開始、增長和擴(kuò)散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。哈佛大學(xué)病理學(xué)教授辛克勒實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，無論是果蠅、酵母細(xì)胞或老鼠，只要喂食少許的白藜蘆醇，壽命都大幅延長。另外，葡萄還含花青素這樣的強(qiáng)效抗氧化劑，可保護(hù)心臟，增加好膽固醇。

8、香蕉

香蕉防癌效果好。東京大學(xué)教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌、腎癌。瑞典研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風(fēng)險降低一半。

許多人怕香蕉太甜，其實(shí)它的升糖指數(shù)中等，一根的熱量才100卡左右，約1/3碗飯。選購香蕉可以挑果實(shí)飽滿、尾部圓滑、果皮外緣棱角不明顯的。

12種平民食物最致命

1、鹽

小朋友每天不應(yīng)該吃5克以上的鹽。如果小朋友吃鹽過度，很可能會造成高血壓、冠心病、腦癌等等。

2、扁豆

扁豆含有一種特別的基因，該種基因會造成人體甲狀腺腫，并促使人體排出甲狀腺氨酸，進(jìn)而造成甲狀腺氨酸缺乏。當(dāng)甲狀腺氨酸缺乏的時候，人體會自動增加甲狀腺的分泌。處于發(fā)育階段的小朋友體質(zhì)非常脆弱，因此，不應(yīng)該吃太多的扁豆。

3、口香糖

口香糖內(nèi)含有可塑劑，這是一種有毒物質(zhì)；另外口香糖內(nèi)還含有石碳酸代謝物，它對人體也是有害的。另外，小朋友吃口香糖的方式通常也是不衛(wèi)生的，因此，可能會導(dǎo)致腸胃炎。

4、速食面

速食面含有食物色素、防腐劑，它們對人體都是有害的。經(jīng)常吃速食面會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。

5、肝臟

動物的肝臟含有大量的蛋白質(zhì)。如果吃大量的肝臟，那么體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量就會上升，蛋白質(zhì)累計到成年后，可能引發(fā)心腦血管病。

6、烤肉

在烤東西的過程，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，例如 20苯胺，和3。4苯并芘等。如果小朋友吃太多的燒烤，這些致癌物質(zhì)就會積聚在他體內(nèi)，誘發(fā)癌癥。

7、罐頭食品

在罐頭的加工過程中，商人會加入一定量的食物添加劑。這些添加劑含有少量的毒素。雖然這些毒素并不會對大人產(chǎn)生什么作用，但是，對小朋友來說卻不是這樣。小朋友的健康很可能會因此受損，引發(fā)慢性中毒。

8、爆米花

爆米花有很高的鉛成分。一旦進(jìn)入人體，鉛就會破壞人的神經(jīng)、血液、消化系統(tǒng)和造血作用。兒童的排毒系統(tǒng)還沒有發(fā)育完成，經(jīng)常吃爆米花的話，可能會導(dǎo)致慢性鉛中毒。慢性鉛中毒的病癥是：沒有胃口、腹瀉、煩躁、牙肉發(fā)紫、發(fā)育不正常等。

9、濃茶

濃茶含有大量的單寧酸，單寧酸會和人體的鐵合成鐵單寧酸。人體很難吸收這種酸，因此會造成鐵缺乏。寶寶缺鐵會導(dǎo)致其貧血，同時智力也會受到損壞。

10、糖精

現(xiàn)在小朋友吃的糖果和飲料都加入了糖精。有研究結(jié)果表示：吃過多的糖精會導(dǎo)致血管、心臟、肺、外圍神經(jīng)產(chǎn)生疾病，并影響胃、肝、支氣管、膀胱和其他器官的功能。

11、果凍

果凍并不是從果汁中提取糖分的，它是一種粘稠物、酸料、色素、糖精的混合物，雖然有一些果凍也加入了營養(yǎng)物質(zhì)，但是，他對人體是有毒的。吃太多的果凍會影響人體發(fā)育，損害智力。

12、可樂

可樂含有一定量的咖啡因，能夠刺激中樞神經(jīng)，對人體產(chǎn)生不好的影響。兒童的很多組織和器官都尚未發(fā)育完成，他們抗毒和排毒的能力依然很弱，因此，問題可能會更加嚴(yán)重?？蓸愤€是少喝為妙。

其實(shí)只要養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，不挑食，多吃水果多吃蔬菜，少吃垃圾食品，多運(yùn)動，還愁沒有健康的好身體嗎？