哺乳期吃面粉有什么好處？哺乳期吃面粉的做法

面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及少量的酶類。那么哺乳期吃面粉有什么好處呢？

哺乳期吃面粉有什么好處？哺乳期吃面粉的做法

哺乳期吃面粉有什么好處

在提供給哺乳媽媽的食物中，每一種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)成分：例如，五殼根莖類的食物，主要提供其每日生長(zhǎng)所需的熱量來源，還有部分的蛋白質(zhì)。

在五殼根莖類食物中，由面粉所制成的面食，是極具變化的一種。從一般的面條、面線，到面包、饅頭、包子等；還有一些面粉加工品，如：水餃、餛飩、各式中西式點(diǎn)心(如蛋糕、餅干、蔥油餅等)，就可以看出面粉類食品的多樣性。

面粉類食物在六大類食物中屬于五殼根莖類，其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分主要為碳水化合物，可以為寶寶提供每天活動(dòng)與生長(zhǎng)所需的熱量。另外還有些許蛋白質(zhì)，能作為寶寶成長(zhǎng)時(shí)建造身體組織的來源；不同的面粉來源所含有的蛋白質(zhì)量略有不同，像是低筋面粉所含有的蛋白質(zhì)量，為每100克中有8克蛋白質(zhì)；而中筋面粉及高筋面粉，則分別含有11克及12.5克蛋白質(zhì)。

哺乳期吃面粉的做法

面粉主要是小麥粉制成的，這里介紹常見的面粉的做法，分別是蒸——做成包子和煎——鍋貼。

鮮肉玉米包

材料：

面團(tuán)：低筋面粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克;

餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油。

做法：

1、把一半水倒進(jìn)面包機(jī)，把面粉放進(jìn)去，在面粉上挖一個(gè)洞，把酵母放進(jìn)去，按“發(fā)面程序”再逐漸把剩下的水和牛奶加進(jìn)去，20分鐘后面團(tuán)揉好，拔掉電源，面團(tuán)留在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵。

2、趁著發(fā)面的時(shí)間，把肉餡剁碎，放進(jìn)大蔥末，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油攪拌均勻;把玉米洗干凈，瀝干水和肉餡一起拌勻。

3、面團(tuán)發(fā)至兩倍大，手指沾面粉插進(jìn)去不回縮。把面團(tuán)排氣，再把面團(tuán)分割成18個(gè)劑子，蓋上濕布松弛15分鐘。

4、案板上撒上干粉，把松弛好的面團(tuán)排氣，搟成圓形，包上肉餡，包成包子。

5、把包子放到蒸鍋里蓋上蓋子靜至10分鐘，二次發(fā)酵。

6、大火燒開水，再蒸15分鐘，關(guān)火，燜五分鐘即可。

南瓜鍋貼

材料：

小南瓜1個(gè)，肉餡100克，大蝦1個(gè)，大蔥，姜適量，醬油，香油，黃酒少許，鹽，雞精適量，面粉300克。

做法：

1、南瓜去皮擦成細(xì)絲，拌少許鹽，擱置半小時(shí)擠去水分。

2、把南瓜、大蝦、大蔥、姜、醬油、香油、黃酒、鹽、雞精和肉餡混合。

3、和一塊面，做成餃子皮。

4、把餡料包進(jìn)面皮里，兩邊不封口。

5、平底鍋放少許油，排列鍋貼入內(nèi)，中火加熱約10分鐘，翻起一個(gè)鍋貼看看底兒已經(jīng)變硬變焦黃了，把準(zhǔn)備好的半碗水倒入，加蓋。

6、等水熬到快干，再倒入適量的面湯，再等水熬干滋滋做響時(shí)，香氣誘人的滿鍋鍋貼就做好了。