如何識(shí)別毒生姜 三招教你識(shí)別毒生姜

生活當(dāng)中飲食不當(dāng)是危害人們健康的原因之一，毒生姜就是危害人們健康的一種，那么怎么識(shí)別毒生姜呢？毒生姜的危害有哪些呢？今天就為大家介紹一下關(guān)于毒生姜的有關(guān)知識(shí)哦！

如何識(shí)別毒生姜

第一辨識(shí)別毒生姜可通過(guò)看外表、干濕度、重量和氣味。從氣味上來(lái)說(shuō)，硫磺熏蒸過(guò)的生姜會(huì)有一股淡淡的類似于酸味一樣的味道;從重量上看，硫磺熏蒸生姜要比未熏蒸的重;從干濕度上看，硫磺熏蒸藥含水量要多于未熏蒸的生姜，在正常情況下，藥材所含水分為總重量的8%左右;從外觀上來(lái)看，硫磺熏過(guò)的生姜色澤比較鮮艷，甚至艷麗得不正常。硫磺熏過(guò)的生姜如果放置時(shí)間較長(zhǎng)，就會(huì)變成黃色。

第二辨別硫磺生姜的時(shí)候，只要做到一聞、二嘗、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏過(guò)。一聞，就是檢查生姜的表面有沒有異味或硫磺味，二嘗，是用手摳一小塊放在嘴里嘗一下，姜味不濃或味道改變的要慎買。

三看，是指正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之后，里外顏色差別較大。第三辨別銀耳的時(shí)候 .從色澤上看，沒有經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的銀耳顏色是很自然的淡黃色。好的銀耳聞起來(lái)，應(yīng)該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，就可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏制的，建議不要購(gòu)買。同時(shí)，銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許品嘗，如對(duì)舌頭有刺激或辣的感覺，很可能也是用硫磺熏制過(guò)的。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，可以多留意。

過(guò)度吃生姜的危害

一、過(guò)度進(jìn)食生姜影響消化器官

過(guò)量吃生姜會(huì)引發(fā)燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對(duì)于有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統(tǒng)不佳的人來(lái)說(shuō)，限制生姜的攝入量非常有必要。

二、可能誘發(fā)孕婦流產(chǎn)

有說(shuō)法稱，吃生姜對(duì)緩解孕吐有一定的效果，有時(shí)候，生姜也可能出現(xiàn)反效果。

據(jù)稱，每天食用1克以上的生姜，很有可能影響胎兒的性激素，出現(xiàn)流產(chǎn)的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生姜，如果需要使用生姜熬湯來(lái)緩解孕吐帶來(lái)的不良感覺，也最好事先咨詢自己的產(chǎn)科大夫。

三、可能引起低血糖

據(jù)稱，生姜抑制血糖上升的效果已被研究確認(rèn)，也出現(xiàn)過(guò)有糖尿病患者大量進(jìn)食生姜導(dǎo)致血糖過(guò)度降低的案例。因此，如果在食用生姜后出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、全身無(wú)力的情況，這實(shí)際上就是低血糖的危險(xiǎn)信號(hào)，這時(shí)應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)食糖果或者含糖量大的果汁、甜飲料等，以改善血糖情況，如果這樣依然沒有好轉(zhuǎn)，則應(yīng)當(dāng)立刻送醫(yī)。

四、過(guò)量食姜妨礙凝血

大量進(jìn)食生姜能夠促睡眠，使人處于鎮(zhèn)靜狀態(tài)，也因此，當(dāng)出現(xiàn)出血性疾病如流鼻血、月經(jīng)過(guò)多、血尿等情況時(shí)，因?yàn)槿颂幱谒郀顟B(tài)，凝血系統(tǒng)的作用也會(huì)因此而大打折扣。

另外，患心臟疾病、需要進(jìn)食華法林等具有抗凝作用的藥物或保健品時(shí)，也應(yīng)當(dāng)特別注意生姜量的攝入。

毒生姜的危害

1、用硫磺熏制后的生姜具有較強(qiáng)的毒性，如果經(jīng)常食用，輕者會(huì)引起腸胃功能紊亂，出現(xiàn)腹痛、頭暈等癥狀，重者將導(dǎo)致人體相關(guān)器官組織慢性衰竭。

2、根據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹硫磺是一種金屬硫化物，如果滲入到食物中被人食用后，輕度的會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、精神分散，全身乏力等癥狀。

3、若長(zhǎng)期食用，嚴(yán)重的會(huì)影響人的肝腎功能。更令人擔(dān)憂的是，這些商販熏生姜用的硫磺來(lái)路不明，其中可能含有雜質(zhì)和重金屬，從而對(duì)人體健康構(gòu)成更為嚴(yán)重的威脅。

4、如果這種中毒是慢性的，只有身體內(nèi)的這種毒素積累到一定程度以后才會(huì)表現(xiàn)出癥狀。其次，硫磺熏制食品會(huì)發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對(duì)人的腸胃造成一定的刺激，如果經(jīng)常食用這類食品，無(wú)疑是在食用慢性毒藥。

其他有毒的食物

新鮮木耳

新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對(duì)光線敏感的物質(zhì)。人食用后，皮膚經(jīng)光線的照射可以引起皮炎，出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，個(gè)別人還會(huì)因咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。 因此，只有選購(gòu)干木耳，水發(fā)后再食用才安全。

新鮮黃花菜

它含有一種秋水仙堿的劇毒物質(zhì)，若食用，將發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現(xiàn)昏迷。 因此，新鮮的黃花菜一定要經(jīng)過(guò)蒸煮、曬干后方可食用。

鮮蠶豆

有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血而死亡。

腐爛蔬菜

在強(qiáng)菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀。

未腌透的咸菜

蘿卜、雪里、白菜等蔬菜中，含有一定數(shù)量的無(wú)毒硝酸鹽。腌菜時(shí)由于溫度漸高，放鹽不足10%，腌制時(shí)間又不到8天，造成細(xì)菌大量繁殖，使無(wú)毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。 特別提示：但咸菜腌制9天后，亞硝酸鹽開始下降，15天以后則安全無(wú)毒。

結(jié)語(yǔ)：毒生姜是會(huì)危害人們健康的，而市場(chǎng)上面毒生姜是確確實(shí)實(shí)存在的，那么怎么識(shí)別毒生姜呢？毒生姜的危害有哪些呢？大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧！希望小編的介紹可以幫到大家哦！