吃深海魚小心食物中毒！
這些魚類含有一種由微生物（Ｄｉｎｏｆｌａｇｅｌｌａｔｅ）分解出來的雪卡毒素ＣｉｇｕａｌｔｅｒａＴｏｘｉｎｓ）。一般相信，超過４００種不同品種的魚帶有這類毒素，包括剝皮魚、石斑、竹簽、紅紱和一些常見的魚類。我們更估計，每年約有１－５萬名居住在熱帶或亞熱帶地區(qū)的人士受到影響。
魚肉中毒的潛伏期及癥狀： 魚肉中毒的潛伏期及癥狀都是因人而異，不同種族和地區(qū)人士的反應也各有不同。一般來說，這些魚類所含的毒素會引致腸胃及神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)毛病。
通常中毒后３天內(nèi)，便會出現(xiàn)腹痛、嘔吐和肚瀉等現(xiàn)象，約持續(xù)１－２天。神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)毛病的時間較難預計，或會一早出現(xiàn)，或會在腸胃毛病好轉(zhuǎn)后才出現(xiàn)，持續(xù)期也較長，由幾個星期至數(shù)月不等。一般癥狀包括舌頭、嘴唇和四肢刺痛和麻痹、下肢無力、冷熱感失常。魚肉中毒跟一般食物中毒和腸胃病不同之處在于患者多數(shù)有神經(jīng)系統(tǒng)的病徵。
魚肉中毒通常不會引致昏迷、心臟和唿吸系統(tǒng)問題，不過，一旦有上述情況出現(xiàn)，則表示病情嚴重，病者甚至有生命危險。
注意：
更須注意的就是魚類含有的毒素，對胎兒也有影響。孕婦若在懷孕后期中毒，可能導致胎兒在子宮內(nèi)有不尋常的易位。出生后，嬰兒的臉部亦可能會因而麻痹。因為毒素也會影響母乳，若母親以母乳喂養(yǎng)嬰兒，嬰兒可能也會受影響。
幸運的是，一旦發(fā)生魚肉中毒，若患者能及時得到適當治理，很少會導致死亡。
預防魚肉中毒的方法主要包括：
避免吃超過２．３公斤的大魚，
避免吃受紅潮污染的魚類，
避免吃魚的內(nèi)臟，
若市民在吃魚后感到不適，應立即延醫(yī)診治。
