鹽是美味佳肴的調(diào)味品，沒有它，再香噴噴的食物也會(huì)索然無味�？蓶|西再好，過猶不及。就不少國(guó)人來說，對(duì)吃鹽還是“管”得不夠。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心公布的一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)仍有超六成居民食鹽量超標(biāo)。
什么病不能吃太多鹽？飯菜太咸放鹽太多的危害
要降低食鹽攝入，首先應(yīng)避免吃含鹽多的加工食品，如火腿、午餐肉、醬菜等；少用含鹽高的醬、醬油；炒菜時(shí)采用“后放鹽、少放鹽、不放鹽”的辦法，多用醋、植物調(diào)味品調(diào)味。
使用盛裝3克鹽的鹽勺，也可用一個(gè)啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋，即相當(dāng)于5-6克。此外，最好少在外就餐，少吃加堿饅頭，多食用鈉低鉀高的“低鈉鹽”、“保健鹽”。
什么病不能吃太多鹽？
高血壓
體內(nèi)每潴留1克食鹽，就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲(chǔ)存在組織，血管中水分增加，血管壁受到的壓力也隨之增大。
肝腎疾病
攝入過多鹽會(huì)超過肝腎代謝的承受力，加重心血管壓力，血壓越高，肝腎血流量越少，肝腎功能損害越大，易導(dǎo)致慢性疾病。
呼吸道炎癥
高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細(xì)胞活性，降低其抗病能力，還會(huì)減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，難以抵抗病毒感染。
胃癌
食鹽中的高滲透液會(huì)破壞胃黏膜，一些腌菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚字挛赴?/p>
皮膚老化
體內(nèi)鈉離子增加會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，皺紋增多。
肥胖
英國(guó)通過對(duì)1600多名青少年進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽越多，甜飲料喝得越多，很容易帶來肥胖問題。
骨質(zhì)疏松
食鹽主要成分是鈉，人體每排泄1000毫克鈉，大約會(huì)耗損26毫克鈣。吃鹽越多，鈣越少。
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