松茸是一種長(zhǎng)在松樹(shù)等同類樹(shù)木上的一種可食用真菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富多樣。不過(guò)松茸聞著會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的臭味，這個(gè)是正常的，是松茸自帶的天然香氣。再加上松茸比較像雞樅，所以也被人們叫做臭雞樅。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、松茸有臭味正常嗎？

2、干松茸有沙怎么清洗

3、凍松茸發(fā)酸能吃嗎

松茸有臭味正常嗎？

松茸本身就有臭味，是正常的。松茸的學(xué)名是松口蘑，它是一種從松樹(shù)橡樹(shù)和其他樹(shù)木中生長(zhǎng)出來(lái)的菌根真菌。它還有一個(gè)民間的名字叫臭雞樅，因?yàn)樗扇椎耐庑魏碗u樅有些相似，但松茸本身有一種奇特的臭味，所以人們稱它為臭雞樅。松茸富含蛋白質(zhì)，含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)素、5種不飽和脂肪酸、核酸衍生物、多肽等。

干松茸有沙怎么清洗

去皮的干松茸在加工新鮮松茸時(shí)，已經(jīng)用泥沙刮掉了泥腳和松茸皮。已經(jīng)很干凈了，只是在加工過(guò)程中表面會(huì)有些浮塵。干松茸食用時(shí)只需用流水沖洗，去除表面浮塵即可。

帶皮的干松茸是新鮮的松茸刮掉泥腳之后直接切片曬干的，所以表面會(huì)有比較少的泥。對(duì)于這種松茸，需要用流水快速洗去表面的大部分泥土和灰塵，一般洗2次，然后等松茸干吸軟一點(diǎn)，再仔細(xì)一一清洗，直到干凈為止。

凍松茸發(fā)酸能吃嗎

這種松茸也是不能吃的，松茸解凍后會(huì)變酸，通常是因?yàn)槟鷥?chǔ)存的溫度不穩(wěn)定，冷凍松茸通常在負(fù)18攝氏度下儲(chǔ)存。只有當(dāng)溫度不夠低時(shí)，才會(huì)發(fā)生這種情況。一般情況下，如果松茸存放在普通家用冰箱的冰柜中，就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題。如果松茸變酸，請(qǐng)勿食用。

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