春天慢慢的來了，萬物復蘇，又到了可以吃春芽的季節(jié)，香椿作為一種家家戶戶都吃的蔬菜，其營養(yǎng)價值自然也不容小覷。一些菜農(nóng)家中都會種植一棵香椿等春天的時候食用。那么，春芽就是香椿嗎？春芽有哪些功效？下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、春芽就是香椿嗎

2、春芽有哪些功效

3、孕婦可以吃香椿

春芽就是香椿嗎

春芽就是香椿樹的發(fā)的嫩芽，所以春芽是香椿芽的俗稱。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

春芽有哪些功效

1、健脾養(yǎng)胃

香椿芽中帶有多種多樣揮發(fā)物芬芳化合物，可以推動胃口，具備健脾養(yǎng)胃的功效。

2、有利排尿去濕氣

香椿芽具備去濕氣有利排尿、清熱去火的作用，對泌尿生殖系統(tǒng)感染、腸炎、泄瀉痢疾等有輔助功效。

3、防止心血管疾病

全新研究發(fā)現(xiàn)，香椿芽中帶有豐富多彩的多酚類化合物抗氧化性物質(zhì)和有利于降低血脂、降血脂和抵抗腫瘤的成份。

4、補陽氣

香椿芽是一種氣血很大的菜，非常合適陽痿頻繁遺精、腎虛陽衰、腰膝冷痛等群體服用，中老年氣血衰微還可以多吃些香椿芽來健脾陽。

5、美容護膚延緩衰老

香椿芽帶有多種營養(yǎng)元素及胡羅卜素，有潤化皮膚的功效，是美容護膚好助手，另外還能提高機體免疫能力。用香椿芽搗爛取汁涂臉能夠醫(yī)治臉部病癥、滋養(yǎng)皮膚。

6、抑菌除蟲

香椿芽中的揮發(fā)物芬芳有機化合物能夠透過寄生蟲外皮，讓寄生蟲不可以粘附在腸胃壁進而被排出來身體之外，可用以治蛔蟲病。香椿芽煎水對痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制效果，具備抑菌消炎實際效果。

孕婦可以吃香椿嗎

能吃。

留意適當且要打碎，香椿芽帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵和胡羅卜素、維他命C等，具備清熱解毒健胃消食、消炎祛毒的功效。香椿芽與水豆腐共用，能出示豐富多彩的蛋白和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合兒童服用。

香椿芽帶有磷酸鹽和亞硝酸鈉，有轉化成致癌物質(zhì)亞硝酸的風險，因此 要挑選材質(zhì)最香最新鮮的香椿芽。用焯或是燙去除磷酸鹽和亞硝酸鈉，冷凍以前還要焯一下或是腌漬椿芽時間長一些。

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