炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的包裝食品，包括：烘炒類和油炸類。面對(duì)眾多的炒貨生產(chǎn)企業(yè)和品牌，以及產(chǎn)品質(zhì)量差異較大的炒貨產(chǎn)品，消費(fèi)者選購時(shí)最好注意以下幾點(diǎn)：
炒貨食品選購食用的注意事項(xiàng)
1、選品牌
目前市場(chǎng)上炒貨產(chǎn)品質(zhì)量表現(xiàn)為大型知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定，有一定規(guī)模的大型品牌企業(yè)擁有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備、一流的管理和技術(shù)人才以及完備的監(jiān)控和檢驗(yàn)手段，能夠使其產(chǎn)品質(zhì)量滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求。
2、看標(biāo)志
選購時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)志，炒貨標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。因炒貨油脂含量較高，如果保存不當(dāng)，受高溫和高濕度的影響，易造成產(chǎn)品變質(zhì)。所以在購買時(shí)應(yīng)特別注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是距離生產(chǎn)日期較近的出廠不久的產(chǎn)品。同時(shí)，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。
3、品嘗
聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒有刺鼻的酸敗、哈喇味；外觀應(yīng)沒有烤焦、發(fā)芽、霉變、生蟲現(xiàn)象，無外來雜質(zhì)；口感應(yīng)松脆、不生、無酸味等異味。
4、此外，消費(fèi)者在食用炒貨時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
①、一次食用量不宜過多。
②、少年兒童食用時(shí)要特別注意安全。
③、因炒貨中油脂易氧化變質(zhì)，所以打開包裝的產(chǎn)品應(yīng)盡快食用。
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