黑米粥的功效與作用 煮出好喝的黑米粥妙招

黑米作為五谷雜糧大全中的一種谷物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生活中大多數(shù)人都是用黑米熬粥食用。那么黑米粥的功效與作用具體是怎樣的呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下。

黑米粥的功效與作用

1、健脾益胃

黑米粥味甘，性平，入脾胃經(jīng)，具有健脾和胃，開(kāi)胃益中的功效，食用后對(duì)于脾胃虛弱引起的倦怠乏力、食欲不佳、大便溏薄等病癥有很好的治療作用。

2、延緩衰老

黑米粥中含有豐富的維生素E、花青素等營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫助人體清除體內(nèi)的自由基，抑制人體的氧化反應(yīng)，起到延緩衰老的作用。

3、保護(hù)血管

黑米粥中含有一定量的黃酮類化合物質(zhì)，可以維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂，能起到一定的保護(hù)血管的作用，對(duì)血管的幫助是比較大的。

4、滑澀補(bǔ)精

黑米粥是一種非常溫和的補(bǔ)腎食品，因此也建議男性在平時(shí)多喝一些，對(duì)補(bǔ)充腎氣有很好的效果。尤其是在生活方面表現(xiàn)不夠好的男性，可以通過(guò)它的滋補(bǔ)作用起到延長(zhǎng)時(shí)間防止早泄的功效，雖然談不上大補(bǔ)，這種潤(rùn)物無(wú)聲的保養(yǎng)才是對(duì)身體最有好處的。

5、明目活血

黑米粥含有豐富的鐵元素，而且很容易被人體吸收和利用，每天喝黑米粥就可以給身體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，從而有效改善貧血的問(wèn)題，當(dāng)血液當(dāng)中有了更充足的血紅蛋白以及紅細(xì)胞，體質(zhì)就會(huì)得到顯著提升。

黑米粥做法

黑米不容易煮爛，因?yàn)樗獠坑幸粚訄?jiān)硬的種皮。沒(méi)有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會(huì)引起急性胃腸炎及消化不良。

食用黑米時(shí)，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴菀煌?，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時(shí)左右，即可！當(dāng)然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。

怎樣煮出好喝的黑米粥？

1、黑米不像白米一樣是經(jīng)過(guò)精加工的，一半脫殼之后就直接食用，有點(diǎn)像“糙米”。因此用來(lái)做米飯時(shí)要加入白米一起，口感更好。

2、用黑米做粥時(shí)要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的浸泡，它讓充分吸水。

3、煮粥時(shí)再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。

4、為了增加黑米粥的豐富口感和營(yíng)養(yǎng)，我們加了花生和紅棗，不但能起到補(bǔ)血益氣，養(yǎng)脾益胃的功效，吃起來(lái)有不同的口感和風(fēng)味呢！