鮑魚粥的家常做法
鮑魚粥這種食物我們在生活中想要食用它就需要對于它的做法有一定的認識，我們都知道鮑魚是一種比較昂貴的食物，它的營養(yǎng)價值也比較高，而且我們在生活中食用鮑魚一般是通過蒸鮑魚粉絲，很少會使用鮑魚粥的。為了讓我們嘗試新的口味，我們建議大家可以學(xué)習(xí)一下鮑魚粥的做法。
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養(yǎng)功效。中醫(yī)則認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。因而達到防癌抗癌的功效。
步驟
1.將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏)，再加入材料同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
2.電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥，將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
3.電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌。
4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關(guān)火。
5.碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。
6.鍋中油少許(一湯勺吧)爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后(鮑魚半分鐘，蝦一分半)撈出。下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開后下?lián)瞥龅孽U魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當然期間根據(jù)自己口味加鹽，雞精等調(diào)料。
上面詳細的為我們介紹了鮑魚粥的制作方法，持家的你們可以在生活為你們的家人制作一份，給你們的家人補充一些營養(yǎng)物質(zhì)。鮑魚粥這種食物我們在平時適當?shù)氖秤靡恍┦窍喈敳诲e的，因為你們食用鮑魚粥的味道是比較甘甜的。
