什么蔬菜所含營養(yǎng)素最高
2016-07-24 09:24:04 來源：360常識網(wǎng)
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導語：深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1 3左右。
什么蔬菜所含營養(yǎng)素最高
什么蔬菜所含營養(yǎng)素最高
維生素A。
第一名：甘藍菜。第二名：蘿卜纓。維生素A對保護視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。
維生素C。
第一名是甘藍菜。芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二。對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。
維生素K。
第一名：甘藍菜。第二名：蒲公英。深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。
葉酸。
第一名：蘿卜纓和芥菜。第二名：菠菜。葉酸是人體新細胞生成和保持的關(guān)鍵營養(yǎng)素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預防心臟并癌癥和貧血癥。
葉黃素。
第一名：甘藍菜。第二名：蒲公英。深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能保護視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預防心臟病和中風也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。
