龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 龍眼的食用與禁忌

說(shuō)起龍眼大家可能感覺(jué)有點(diǎn)陌生，因?yàn)?a href="http://m.redwood-bank.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中我們將它稱之為桂圓。龍眼不僅食用價(jià)值高，它的藥用價(jià)值也是比較高的，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍堁劭梢云鸬綕?rùn)膚美容、養(yǎng)血安神的功效。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看一看龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

作為衛(wèi)生部1988年第一批公布的既是食品又是藥品的水果，龍眼全身都是寶，其果、葉、花均可入藥。

龍眼又稱“桂圓”，其營(yíng)養(yǎng)豐富，藥效顯著，在醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作中多有記載。如《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草 綱目》中說(shuō)，龍眼具有壯陽(yáng)益氣、養(yǎng)血安神、健胃益腎、潤(rùn)膚美容、延年益壽等功效。日本醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，龍眼還有抗癌作用。

龍眼干果剝殼后，可與其他食品配伍制成羹、湯、粥等飲服，也可將龍眼干果摻在雞肉、鴨肉、排骨中燉食，還可制成龍眼干、龍眼膏、龍眼果脯、龍眼酒等。

在食療方面，10克龍眼肉配合5克人參和5克茯苓，開(kāi)水沖泡，可當(dāng)醒腦益智茶來(lái)飲，尤其適合精神倦怠、注意力不集中、心神不寧的考生飲用。

適當(dāng)?shù)凝堁叟浜翔坭健⒓t棗、粳米煮粥，有養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血等功效。龍眼和大棗燉甲魚(yú)則可以滋陰生血。

龍眼的食用與禁忌

龍眼入藥，如有名的古方《歸脾湯》(濟(jì)生方)，即是以龍眼與白術(shù)、茯苓、黃芪、酸棗仁等組方，臨床上治療思慮過(guò)度、勞心傷脾、健忘。方中應(yīng)用龍眼肉，即是以其味甘歸脾而能益智的意思。

在炎夏與金秋燥熱交替時(shí)節(jié)，不少更年期婦女及氣血兩虛的老年人，汗出不止，心悶意煩。此時(shí)即可用龍眼肉與西洋參各適量，水煎以代茶飲。民間尚有更為簡(jiǎn)便的嚼服龍眼肉的食法。對(duì)于臨床上表現(xiàn)頭暈眼花、記憶力明顯減退、精神萎靡、食欲不振的中老年婦女，可將龍眼肉加入少量黨參蒸熟備用。每晚臨睡前，取約20—25克，放入口中，細(xì)嚼慢咽，以少量溫開(kāi)水送服。此法堅(jiān)持一段時(shí)間，方可逐漸顯效，用者的精神狀態(tài)可明顯好轉(zhuǎn)，原有頭暈、心悸、失眠、健忘、出虛汗等癥狀可消失，面色紅潤(rùn)，胃口改善。但此法對(duì)于證屬陰虛火旺，臨床表現(xiàn)心煩口苦，舌質(zhì)偏紅，苔黃等癥狀患者，以及外感風(fēng)熱時(shí)均忌服。另糖尿病患者對(duì)龍眼肉亦不宜多服，因其葡萄糖較高。對(duì)于婦女產(chǎn)后、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗(去核)數(shù)顆，燉雞。對(duì)于孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動(dòng)、“見(jiàn)紅”及早產(chǎn)等。

怎么買(mǎi)龍眼？

1、捏

買(mǎi)龍眼的時(shí)候可以拿幾個(gè)起來(lái)輕輕的捏一捏，從龍眼的軟硬成熟來(lái)判斷它的品質(zhì)。如果輕輕一捏就要爛掉了，代表成熟過(guò)了頭，已經(jīng)不新鮮了。

如果外殼非常的堅(jiān)硬，根本就捏不動(dòng)，代表龍眼還沒(méi)有成熟。理想的就是選擇稍微帶有一點(diǎn)彈性的龍眼，這樣的成熟度是為適合的。

2、看

龍眼的顏色有深有淺，一般認(rèn)為淺色的龍眼品質(zhì)更好一些。注意觀察一下外殼上面是不是有發(fā)霉的斑點(diǎn)，如果出現(xiàn)了白色的斑點(diǎn)千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)，這種龍眼是不能吃的。