吃小黃魚(yú)有哪些好處？
其實(shí)作為一個(gè)最標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，大家并不應(yīng)該排斥于吃這或吃那的，標(biāo)準(zhǔn)吃貨應(yīng)該是什么都能吃什么都敢吃的，同樣這也告訴了很多人，吃東西不要太挑食，不管什么東西對(duì)自己的身體都是有幫助的，今天我來(lái)跟大家介紹一下小黃魚(yú)，而且他的做法也非常多，今天一起來(lái)看看到底小黃魚(yú)有哪些功效吧！
黃魚(yú)，有大小黃魚(yú)之分，又名黃花魚(yú)。屬魚(yú)綱、石首魚(yú)科。魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故義名“石首魚(yú)”。大黃魚(yú)又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚(yú)。小黃魚(yú)又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚(yú)。黃魚(yú)生于東海中，魚(yú)頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚(yú)腦石，故又名石首魚(yú)。魚(yú)腹中的白色魚(yú)鰾可作魚(yú)膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
黃魚(yú)的做法
1.黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)；
2.黃魚(yú)的頭皮很薄，內(nèi)有腥味很大的粘液，因此燒黃魚(yú)前，揭去頭皮，洗凈粘液，可防止異味。
3.黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
由此可以看出小黃魚(yú)有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和維生素，對(duì)于體質(zhì)比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，通過(guò)吃小黃魚(yú)可以得到很好的食療效果，同樣小黃魚(yú)還能夠延緩衰老，預(yù)防各種癌癥。
