醪糟煮蛋下奶的做法及營(yíng)養(yǎng)注意事項(xiàng)

生活中很多女性坐月子都要吃醪糟煮蛋，因?yàn)槌怎苍阒蟮跋履?，使產(chǎn)婦的奶水更充足，但是有好多產(chǎn)婦不習(xí)慣醪糟的味道，如果不喜歡醪糟的可以直接煮蛋吃，也可少放醪糟煮著吃，對(duì)發(fā)奶有好處，患者要了解其做法，也要知道營(yíng)養(yǎng)功效，同時(shí)要知道食用時(shí)的注意事項(xiàng)，才能健康的坐好月子，對(duì)下奶才有好處。

主料：

雞蛋2個(gè)、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

制作方法：

1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用。

2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時(shí)淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱。

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘。

4、趁煮湯汁的同時(shí)，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

營(yíng)養(yǎng)提示：

1、適合給身體虛弱的人滋補(bǔ)，特別是冬天和春天兩季。

2、喜歡酸甜口味的話不妨多放點(diǎn)醪糟，微微的酸甜、酒香，一粒粒的韌勁兒，好吃。

3、蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

4、米酒對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。

美食禁忌：

1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

2、米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。

醪糟煮蛋下奶是民間流傳的月子期間的飲食吃法，產(chǎn)婦是可以食用的，醪糟也稱作甜酒，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，加上蛋的營(yíng)養(yǎng)功能，下奶是很好的辦法，產(chǎn)婦可以食用。但要防止蛋食用過多引起營(yíng)養(yǎng)過剩，反而會(huì)影響身體，成年人每天食用蛋不超過4個(gè)，長(zhǎng)期食用下去會(huì)導(dǎo)致膽固醇過高，還會(huì)有其它的疾病發(fā)生。