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?海蜇絲到底有哪些營養(yǎng)價值呢

2017-07-07 07:22:18  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:想必大家對海蜇非常了解,它的身形透明,游動的姿勢也非常的優(yōu)雅漂亮,海蜇的富含非常高的營養(yǎng)成分,所以不喜歡吃它的人也一定要嘗試著吃一

想必大家對海蜇非常了解,它的身形透明,游動的姿勢也非常的優(yōu)雅漂亮,海蜇的富含非常高的營養(yǎng)成分,所以不喜歡吃它的人也一定要嘗試著吃一些。而且海蜇的做法也有很多種,總有一樣適合你。那么海蜇絲到底有哪些營養(yǎng)價值呢?今天就來給大家介紹一下吧。

海蜇的營養(yǎng)極為豐富,據(jù)測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。

它又名水母、白皮子。

海蟄猶如一頂降落傘,也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”;傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是 “海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質物,營養(yǎng)價值較高,海蟄頭稍硬,營養(yǎng)膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家,晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天,海蟄已成宴席上的佳肴。

海蜇頭的質量比海蜇皮差,一般不常用。烹飪中使用的海蜇皮都是經(jīng)過加鹽、礬加工過的,為的是去除海蜇澡的水分和毒素。

營養(yǎng)價值

1、海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養(yǎng)食品;

2、含有類似于乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓;

3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節(jié)炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對海蜇絲的營養(yǎng)價值有了一定的了解,雖然海蜇絲是非常有營養(yǎng)的食物不過也不是什么人都可以食用的。老年人如果有支氣管炎的話就千萬不要服用。高血壓或者是患有便秘的人去都不適合。所以大家一定要注意這些。

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