魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
假如說(shuō)魚(yú)類是一種含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品，相信沒(méi)有人會(huì)否定這樣的說(shuō)法?？墒侨绻f(shuō)魚(yú)骨也是一種很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品呢？也許很多人都會(huì)膛這樣的疑問(wèn)，魚(yú)骨能吃嗎？在我們的記憶之中，我們都知道吃魚(yú)的時(shí)候需要特別小心，因?yàn)楹芏圄~(yú)都會(huì)有很少骨頭，如果被把這些骨頭吃到喉嚨里是十分麻煩的一件事情來(lái)的。
是的，確實(shí)如果魚(yú)骨卡在喉嚨里面是十分麻煩的一件事情。而在這里說(shuō)的魚(yú)骨能吃，當(dāng)然不是指魚(yú)骨可以直接吃用，如果我們想吃有魚(yú)骨是需要將魚(yú)骨進(jìn)行特殊的處理才可以吃的。下面，我們來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下。
多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)此做過(guò)充分的研究，認(rèn)為經(jīng)常吃魚(yú)骨對(duì)身體非常有好處。魚(yú)骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始老化的中老年人來(lái)講，尤有益處。而且，經(jīng)過(guò)適當(dāng)軟化處理的魚(yú)骨，魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更容易提高人體對(duì)鈣的吸收率。
另外，很多人都因?yàn)椴粫?huì)烹制魚(yú)骨而將其扔掉。其實(shí)，魚(yú)骨的烹制方法有很多。例如，可以將魚(yú)骨曬干、碾碎后，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚(yú)時(shí)多放一點(diǎn)醋，并使用高壓鍋進(jìn)行燉煮，這樣可使魚(yú)骨軟化，直接食用。
以上就是魚(yú)骨的簡(jiǎn)單介紹，從上面我們可以看到，其實(shí)魚(yú)骨經(jīng)過(guò)處理后是可以進(jìn)行食用的，而且魚(yú)骨是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它對(duì)骨質(zhì)疏松有著很好的預(yù)防效果，所以，在日常生活中，我們不防用經(jīng)過(guò)魚(yú)骨來(lái)烹調(diào)菜肴。
