梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用、食用禁忌

2014-07-26 17:18:05　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：梨具有生津止渴清心潤(rùn)肺的功效。梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，一般人可食，如特殊人群孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性、寶寶等都可以食用。但梨性寒多食易損

梨具有生津止渴清心潤(rùn)肺的功效。梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，一般人可食，如特殊人群孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期女性、寶寶等都可以食用。但梨性寒多食易損傷脾胃，不宜多食。

梨的介紹

梨又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地；國(guó)內(nèi)栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)我國(guó)。

梨子在果品中地位重要，適宜性比蘋果還要廣泛，不愛(ài)吃梨的人很少。梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦?，咽干上火等癥狀。孕婦、寶寶上火后可以吃梨降火是個(gè)不錯(cuò)的選擇。梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

不過(guò)，梨要洗干凈后再吃。梨皮上往往有農(nóng)藥殘存，拿水浸濕梨后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著梨來(lái)回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。當(dāng)然，如果想省時(shí)間，也可以直接把梨皮削掉。

梨的功效與作用

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤(rùn)肺的功效。

1、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。吃梨子時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺(jué)。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成，可刺激腸管，緩解便秘。

2、梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。

3、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。

每100克梨的的可食部分中，營(yíng)養(yǎng)素含量如下：

營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱	含量
碳水化合物	13.30(克)	維生素A	6.00（微克）	鉀	92.00（毫克）
膳食纖維	3.10（克）	維生素B1	0.06（毫克）	磷	14.00（毫克）
蛋白質(zhì)	0.40（克）	維生素B2	0.03（毫克）	鈣	9.00（毫克）
脂肪	0.20（克）	維生素C	6.00（毫克）	鎂	8.00（毫克）
能量	44.0（大卡）	維生素E	1.34（毫克）	鈉	2.10（毫克）
煙酸	0.30（毫克）	胡蘿卜素	33.00（微克）	硒	1.14（微克）
鐵	0.50（毫克）	鋅	0.46（毫克）	碘	0.70（微克）
銅	0.62（毫克）	錳	0.07（毫克）