山藥鴿子湯功效有哪些?
山藥有補氣潤肺的作用,很多南方人都喜歡吃山藥,在北方吃山藥的人相對要少一些、鴿子是大補的食材,把山藥和鴿子一起來燉湯是比較溫補的,主要的功效就是補血益氣、健脾、養(yǎng)胃。
一、山藥鴿子湯是一款以各種富含營養(yǎng)的食材與鴿子一同經(jīng)過獨特的工藝燉而做出的,味道鮮美,營養(yǎng)豐富的湯類菜肴。鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低,素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神,降壓降糖,養(yǎng)顏美容等功效。
二、、山藥配鴿子 燉湯更補血益氣
山藥,又叫淮山,中醫(yī)認(rèn)為可益氣、健脾、養(yǎng)胃,在補血食物、藥物中配合用之,可使補血的效果增強。為何用山藥燉鴿湯?因為山藥有補陰而有清虛熱的作用,黃官繡在《本草求真》中說,山藥本屬食物,古人用入湯劑,謂其補脾益氣除熱。其色白入肺,味甘入脾,氣雖溫而卻平,為補脾肺之陰,是以能潤皮毛,長肌肉。配上鴿子燉湯,更有補血益氣的功效。
三、山藥的新品種:紫淮山
看慣了白色的山藥,有沒有見過紫色山藥?紫山藥、紫淮山,是薯蕷科山藥屬草本蔓生性植物。因其肉質(zhì)紅中帶紫而得名。它塊莖肥大,單個塊莖重500克左右,最大達(dá)到2500多克,肉質(zhì)柔滑,風(fēng)味獨特,色澤亮麗鮮美,營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)、色澤、味道、黏度、氣味、口感、營養(yǎng)成份分析等商品化指標(biāo)在全省、全國的山藥中首屈一指。
它的藥用價值很高,既可作餐桌上的佳肴,又可作保健藥材,據(jù)《本草綱目》記載經(jīng)常食用紫山藥,可以降低血壓、血糖、抗衰益壽、健腦補智、增強人體免疫力和改善性功能,是益于脾、肺、腎功能的珍貴藥食兼用資源。