?魚(yú)膠煲湯怎么做?教你兩種做法
魚(yú)膠就是魚(yú)鰾也是魚(yú)的呼吸器官曬干的干制品,它因?yàn)槭歉芍破匪员4鏁r(shí)間會(huì)更長(zhǎng),而且魚(yú)膠對(duì)于女性美容來(lái)說(shuō)絕對(duì)是好食品。用魚(yú)膠煲湯喝,既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可以美容養(yǎng)顏,兩者不耽誤。因?yàn)轸~(yú)膠當(dāng)中有很多的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng),所以深受人們喜愛(ài)。
做法一:
食材:花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
1.將浸發(fā)好的魚(yú)膠瀝干,切件。
2.排骨用適量的水燒滾。
3.飛水過(guò)后洗凈排骨待用。
4.將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中,倒入清水大火燒開(kāi)。
5.倒入枸杞,小火煲60分鐘。
6.將切好件的魚(yú)膠倒入鍋中,湯滾后再燉10分鐘,加鹽即可關(guān)火。
做法二、
食材:魚(yú)膠55頭
1.準(zhǔn)備好要泡發(fā)的魚(yú)膠干品,以及相關(guān)的煲湯食材。
2.準(zhǔn)備好一個(gè)碗,放入水,將魚(yú)膠及姜片放入碗中,發(fā)泡去腥。發(fā)泡時(shí)間約3-5個(gè)小時(shí)。
3.將泡發(fā)后的魚(yú)膠撈起,過(guò)清水,放一邊,待用。
4.準(zhǔn)備好一個(gè)鍋,三腳鐵架,然后往鍋中先倒入清水。
5.將發(fā)泡好的魚(yú)膠,相關(guān)食材放入碗中,倒入清水。(我喜歡放西洋參,因?yàn)閰⑵梢猿龋挚裳a(bǔ)氣,非常好的材料喲。)
6.蓋上鍋蓋后,調(diào)好時(shí)間,溫度。用煤氣爐的朋友,直接調(diào)到最小火,時(shí)間為80-120分鐘。(我一般是燉80分鐘。)
7.燉好,待鍋放一段時(shí)間,自然冷卻半個(gè)鐘后,就可以拿出了。
8.如果是跟掌柜一樣喜歡吃果凍的朋友,還可以將冷卻后的花膠湯放入冰箱冷藏60分鐘。然后便可以看到神奇的魚(yú)膠果凍了。
9.開(kāi)始享用羅。
注意事項(xiàng)
魚(yú)膠泡發(fā)的目的主要是為了去除部分血絲,以及更好地?zé)鯗?。但是時(shí)間不能太久。建議在3-5個(gè)小時(shí)內(nèi),以免產(chǎn)生異味。