韭菜豆腐湯的做法 4種流行做法你記住了嗎？
韭菜可以和多種食物搭配，比如豆腐，很多人喜歡把這兩種食物搭配做成湯來吃，韭菜豆腐湯的做法和其他的做湯方法有些區(qū)別，不過絕對(duì)沒什么難度，下面就告訴你具體該如何做。
一、韭菜豆腐湯的做法
材料
韭菜80克、意腐絲150克、雞蛋2個(gè)。
調(diào)料
素高湯、植物油、鹽、白糖、醬油、味精。
制作
1、韭菜、豆腐絲分別洗凈，切成段；雞蛋磕入碗中，打教成強(qiáng)液。
2、鍋置火上，倒入適量植物油燒至四成熱，倒入雞蛋液煎成蛋皮，出鍋稍涼滾，切成蛋皮絲。
3、鍋置火上，倒入素高湯，大火煮沸，放入豆腐絲煮約5分鐘，下入韭菜段、蛋皮絲稍煮。
4、加鹽、白糖、醬油、味精調(diào)味即可。
二、韭菜豆腐素湯/更多做法
1.韭菜去老葉，洗凈，切成小段。
2.豆腐買回來用鹽水浸泡一下。
3.再切成小塊備用。
4.鍋中把適量的水燒開，放入韭菜。
5.豆腐也一起放進(jìn)去。
6.加入油。
7.待燒開后加鹽調(diào)味即可。
小貼士
豆腐買回來用鹽水浸泡一下，可以預(yù)先入味了。
三、韭菜豆腐湯的做法
1.豆腐切小塊
2.韭菜切段，香菇切片，胡蘿卜切絲
3.鍋?zhàn)停湃肱淞衔⒊础?/p>
4.加清水，倒入豆腐，燒開后加鹽，味精。
5.裝湯碗即可。
四、韭菜豆腐的做法步驟
1、米芽經(jīng)常用來煎著吃的豆腐就是這種的，市場(chǎng)上買一元六塊，每次都買九塊，正好一元五角錢。
2、韭菜把頭切下，切成段。
3、紅尖椒切成小塊。
4、豆腐一塊切四分，瀝水備用。
5、炒鍋放適量油，燒熱，下豆腐煎。
6、煎到這樣，四周泛黃、表面有鼓起，就可以翻面了。
7、煎好的豆腐出鍋備用。
8、煎豆腐的油倒出，留少許底油，很多朋友問：底油是多少油，那，就是這樣的了！
9、放1大勺豆豉醬，炒出紅油。
10、再放尖椒炒。
11、放老抽和一小碗水，再放糖、鹽和雞精，炒勻。
12、下豆腐和韭菜頭，炒勻，放少許胡椒粉。
13、湯汁稍微變濃，下韭菜炒勻。
14、至韭菜斷生即可出鍋了！
