豬骨牛蒡湯的做法

牛蒡，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是第一次接觸到這個(gè)詞語(yǔ)，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)也是很陌生的說(shuō)法，所以說(shuō)在生活中不知道如何來(lái)利用這個(gè)牛蒡的人也是很多的，有人知道牛蒡是屬于中藥材中的一種，但是卻不知道牛蒡其實(shí)還可以用來(lái)制作美食，牛蒡用來(lái)燉湯，并且燉湯的時(shí)候放入豬骨，這些都不知道，湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，好吃還特別的養(yǎng)胃，那么這個(gè)牛蒡豬骨湯的做法有哪些？

做法一

材料

豬脊骨，牛蒡1根，蜜棗2粒，南杏適量，鹽適量

做法

1.將豬骨切大塊。

2.牛蒡去皮切成段。

3.加蜜棗兩粒、南杏一起入鍋加水燒開(kāi)，文火慢煨兩小時(shí)就行了，起鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味就好。

做法二

牛蒡煲豬骨湯

主料：豬排600克 牛蒡1條 胡蘿卜2條 蜜棗2顆 生姜1塊

制作步驟

1、準(zhǔn)備材料：豬骨1.5斤，牛蒡1條，胡蘿卜2條，蜜棗2顆，生姜1塊。

2、豬骨飛水并沖洗干凈。

3、胡蘿卜洗凈切塊。

4、牛蒡洗凈切塊(不要去皮)。

5、生姜拍扁。

6、以上所有材料全部放入湯煲中，并加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)。

7、蓋上蓋子，大火煮開(kāi)后改小孩煲2-2.5個(gè)小時(shí)。

8、加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煲10分鐘即可。

做法三

原料：牛蒡25克，陳皮25克，豬骨500克，姜、紹酒、胡椒碎、鹽、雞粉、麻油、清水適量。

牛蒡豬骨湯的做法

1.牛蒡創(chuàng)皮，橫切小段;豬脊骨洗凈斬件;陳皮洗凈浸軟;大肉姜略拍待用。

2.燒水將牛蒡、豬骨飛水，放入瓦湯煲中，加清水、紹酒猛火煲滾再加入大肉姜、陳皮、胡椒碎，改用慢火煲2小時(shí)左右至牛蒡出味豬骨熟爛，用鹽、雞粉、麻油調(diào)味即可。

功效：牛蒡具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)脾健胃的功效;豬骨具有滋陰補(bǔ)腎，填精益髓的作用。兩者合用，共奏滋腎陰、補(bǔ)腎陽(yáng)、補(bǔ)脾健胃之功效。

應(yīng)用：本湯方適用于腎虛，癥見(jiàn)耳鳴、腰膝酸軟;脾胃虛寒，癥見(jiàn)消化不良、食欲不振、院腹脹痛等。

做法四

豬脊骨，牛蒡1根，蜜棗2粒，南杏適量，鹽適量

做法

1.將豬骨切大塊。

2.牛蒡去皮切成段。

3.加蜜棗兩粒、南杏一起入鍋加水燒開(kāi)，文火慢煨兩小時(shí)就行了，起鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味就好。

制作的豬骨牛蒡湯就這樣好了，自己在選擇豬骨的時(shí)候是什么豬骨都可以選擇的，但是要注意湯的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)程度，避免破壞到湯的味道，所以說(shuō)添加的食材最好是不要太多了，這樣影響了湯的味道不說(shuō)，連湯的功效也不會(huì)像之前那樣好了，制作牛蒡湯的時(shí)候必須要適當(dāng)?shù)奶砑优］颍荒芴唷?/p>