排骨白菜湯的家常做法
排骨十分的好吃，大家都知道，排骨內(nèi)也含有大量的蛋白質(zhì)，白菜內(nèi)含有豐富的維生素，可以有效地增強(qiáng)大家的體質(zhì)，預(yù)防感冒病菌的滋生。而排骨白菜湯既美味又有營(yíng)養(yǎng)，排骨頓成湯，其內(nèi)的骨髓也隨之出來(lái)，骨質(zhì)疏松者經(jīng)常吃可以有效地增強(qiáng)體質(zhì)，加強(qiáng)大家的骨頭。
原料：豬排骨300g、白菜150g。
輔料：蔥段15g、姜片15g、枸杞10g。
調(diào)料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。
做法：
1、將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長(zhǎng)段。
2、將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。
3、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時(shí)間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。
4、然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會(huì)兒。
5、最后可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好放鹽調(diào)味，再點(diǎn)上少許香油即可。
這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來(lái)，然后按照自己的口味單獨(dú)在碗中調(diào)味，就可以享受一道美味的飯前開(kāi)胃湯了。
排骨白菜湯的做法就5個(gè)步驟，大家不妨在以后的餐桌上多添一道美味的排骨白菜湯，不僅能讓大家食欲大增，而且可以間接的增強(qiáng)大家的體質(zhì)，大家何樂(lè)而不為呢。需要注意的是，在燉排骨時(shí)可以放一點(diǎn)醋，可以有效地去除腥味。
