鹿茸牛鞭湯的做法

牛鞭是一種中藥，它們的主要功效就是可以治療腎陽(yáng)不足，常見(jiàn)的為遺精男性出現(xiàn)了陽(yáng)痿，早泄等癥狀都是可以起到很好的滋補(bǔ)作用，而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身體過(guò)度勞累，這個(gè)時(shí)候也可以喝一些牛鞭湯來(lái)起到滋補(bǔ)的功效，接下來(lái)的文章就來(lái)了解一下關(guān)于鹿茸牛鞭湯的做法是怎樣的？

用料

主料牛鞭250g鹿茸50g

輔料黃瓜1根蔥20g姜20g

調(diào)料色拉油200g食鹽3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高湯30g

鹿茸牛鞭的做法

1.牛鞭治凈，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水備用。青瓜去皮，切菱形片。鹿茸蒸熟備用。

2.炒鍋內(nèi)放人油燒熱，投入蔥、姜、大料煸香，加入高湯、白酒燒開(kāi)，放入牛鞭再次燒開(kāi)，倒進(jìn)沙鍋內(nèi)煲半小時(shí)，放青瓜片，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，倒入蒸熟的鹿茸煨制片刻即可。

“牛鞭湯”是一道湘菜的名菜，又是一道藥膳。

喝牛鞭湯，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精填髓之功，對(duì)于男性陽(yáng)痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補(bǔ)作用。

牛鞭主要可以和枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補(bǔ)，又有菜之鮮。

下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：

一： 牛鞭湯：

主料：牛鞭1-2根。

調(diào)料：熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法：

(1) 先將牛鞭洗凈，剪開(kāi)外皮用開(kāi)水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長(zhǎng)段。

(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

特點(diǎn)：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香

首先牛鞭對(duì)于滋補(bǔ)身體和滋補(bǔ)身上有著非常好的功效，通常牛鞭的做法有很多種，我們了解了這一道鹿茸牛鞭湯的做法，而且味道非常的清香可口，純正非常的適合各種朋友們的食用。