西紅柿蛋湯怎么做
作為家常菜，西紅柿蛋湯非常的常見。其實，西紅柿蛋湯的營養(yǎng)價值很高，平時多食用對于身體是有益的，不過因為西紅柿蛋湯的主要食材西紅柿和雞蛋的營養(yǎng)元素要達到最佳值，就需要有一個合理的西紅柿蛋湯做法。在很多人看來西紅柿蛋湯比較容易制作，其實并非如此。一起來了解下西紅柿蛋湯是怎么做的。
西紅柿蛋湯主要食材包括西紅柿、雞蛋。是一種家常湯。一年四季都喜歡的湯。
西紅柿雞蛋湯的營養(yǎng)價值主要是含有番茄紅素。[1]？番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿卜素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱，被譽為“21世紀保健品的新寵”。
它是自然界中最強的抗氧化劑，其抗氧化作用是-胡蘿卜素的2倍，VE的100倍。在清除人體“萬病之源”――自由基方面，番茄紅素的作用比β-胡蘿卜素更強大。2003年，美國 《時代》雜志把番茄紅素列在“對人類健康貢獻最大的食品”之首，番茄紅素也因此被稱為“植物中的黃金”.
做法1
1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切3-5mm的片。
2.蔥洗凈切碎，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用（依據(jù)個人喜好可選）。
3.鍋置火上，放油，燒熱，加入姜絲蒜片，翻炒。
4.然后將切好的西紅柿片放入鍋內(nèi)，至七成熟。
5.將雞蛋在碗中調(diào)勻。
6.加入熱水，燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）
7.待好之時，放入鹽，蔥，即可起鍋。
注：蛋打下去即熟，時間不宜過長！
做法2
1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切2mm的薄片。
2.蔥姜蒜洗凈切好備用。
3.加水放入西紅柿，燒開。依據(jù)個人口感（西紅柿軟硬度）控制時間。
4.煮西紅柿的同時，將雞蛋在碗中調(diào)勻。
5.往鍋中倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌），加雞精和5-6滴香油完成。
生活的美好其實也源自可以親手制作食物，如果能做出既美味又好看的西紅柿蛋湯，就是人生成功之一。此外，人體的健康離不開美味健康的食物，掌握西紅柿蛋湯這種營養(yǎng)價值高的食物的制作方式，對健康的維護非常有利。
