如何辨別奶油的好壞？怎樣挑選優(yōu)質(zhì)奶油
2013-03-17 14:19:59 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。其營養(yǎng)價(jià)值非常高，但一些商販利用不法手段，制造出一些假的奶油蒙騙消費(fèi)者，那么
奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。其營養(yǎng)價(jià)值非常高，但一些商販利用不法手段，制造出一些假的奶油蒙騙消費(fèi)者，那么，我們?cè)撊绾畏直婺逃偷暮脡哪兀?/p>
如何辨別奶油的好壞？怎樣挑選優(yōu)質(zhì)奶油
如何辨別奶油的好壞？
形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
光滑度：優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時(shí)，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
溫度：奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為－5攝氏度左右。所以購買時(shí)應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感；否則為劣質(zhì)奶油。
日期：看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個(gè)月以內(nèi)其風(fēng)味不會(huì)改變。
