飲食上常見的幾個(gè)誤區(qū) 并不是褐色面包就是全麥面包
雖然很多人對(duì)吃都特別的講究,但是在飲食上的一些誤區(qū),如果自己沒有及時(shí)避開的話,對(duì)身體健康還是會(huì)存在一定影響的。比如在夏季的飲用水上,喝礦泉水絕對(duì)可以放心,這種想法就是一種誤區(qū),因?yàn)榈V泉水也有可能存在污染,繼而危害個(gè)人的身體健康,下面我們具體了解一下相關(guān)的飲食誤區(qū)。
謊言1、喝礦泉水絕對(duì)可以放心
喜歡喝礦泉水的人,不要過度的信賴礦泉水,還是建議多喝溫白開。但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染,其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這 些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅,但對(duì)那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。
謊言2、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
蔬菜是餐桌上頓頓都不可缺少的一種食材,對(duì)于蔬菜的選擇建議新鮮性很重要,但是冷藏蔬菜也是有營(yíng)養(yǎng)的。如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜,這種說法沒有任何問題。但事實(shí)上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了,而通常都是儲(chǔ)存了幾天之久的了,其維生素也 在儲(chǔ)存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反,超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素,因?yàn)槭卟瞬烧蠹此賰觯湍芎芎玫胤乐沽司S生素的流失。
謊言3、喝咖啡有損人體健康
很多人有熬夜的習(xí)慣,然后白天就需要喝咖啡提神,其實(shí)適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)咖啡效果好??Х热菀讓?dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。事實(shí)上,咖啡對(duì)人體是有益處的,它能促使腦細(xì)胞興奮,具有提神的功效。早 上起床后如果覺得尚未睡醒,頭腦昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,頭腦會(huì)立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱,并加入牛奶再喝,并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。
謊言4、褐色面包就是全麥面包
在選擇全麥面包的時(shí)候,不要已經(jīng)面包的顏色就可以判斷面包種類的。注意飲食健康的人,卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑:褐色面包被看作是健康和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時(shí)添加的食用色素,從而使褐色面包更具有誘人購(gòu)買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包,購(gòu)買全麥面包最好看清標(biāo)識(shí)。
謊言5、黃油面包片比炸薯?xiàng)l更健康
喜歡吃黃油面包的人需要注意,這種面包對(duì)個(gè)人的健康并不是很好。人們都知道快餐中的炸薯?xiàng)l熱量大,轉(zhuǎn)而選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好,很多人在吃的時(shí)候都會(huì)抹上黃油。其實(shí),抹上黃油的面包片 和炸薯?xiàng)l相比,兩者的油脂含量區(qū)別極小,它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對(duì)來說,炸薯?xiàng)l所含的維生素C更豐富,所以黃油面包不并不比炸薯?xiàng)l更健康。
謊言6、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓
在早餐的選擇上,我們要吃得好,但是要避免一些飲食誤區(qū)。比如什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物,并添加了牛奶,看起來仿佛更加豐盛,但實(shí)際上它和涂果醬的面包片相比,所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人,其血糖含量通常較低,而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以,實(shí)際上吃果醬面包片更耐餓。
謊言7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)
雖然葡萄糖對(duì)人體有益,但是也不可以過量的補(bǔ)充。葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿,但這種能量會(huì)很快地被消耗掉,人甚至?xí)杏X到比以前更饑餓。
謊言8、未噴農(nóng)藥的水果不用洗
不管吃什么類型的水果,在吃之前一定要清洗干凈才可以。即使綠色水果,吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃,就容易受到細(xì)菌的感染。
在平時(shí)吃東西的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生,并不是沒有噴灑農(nóng)藥的水果就可以不清洗,因?yàn)檫@些水果在露天成長(zhǎng)的時(shí)候,果皮上面也不可避免的會(huì)存在一些細(xì)菌,吃進(jìn)肚子里面容易導(dǎo)致腹瀉等不適的癥狀。還有喜歡喝咖啡的人,可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn),只要不過量對(duì)健康是沒有影響的。
謊言9、喝礦泉水絕對(duì)可以放心
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì),對(duì)人體更有益。
但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì) 的污染。荷蘭科學(xué)家對(duì)16個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染,其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅,但對(duì)那些免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。
謊言10、沙拉對(duì)人體健康極為有益
大概是因?yàn)樯忱目防锖康?,因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達(dá)80%,但實(shí)際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的,不僅如此,大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因?yàn)橥ǔE缘捏w質(zhì)都偏冷,吃太多沙拉容易造成新陳代謝差,血液循環(huán)不好,經(jīng)期不順,皮膚沒有光澤,甚至產(chǎn)生皺紋。此外,許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高,這主要來源于種植蔬菜的肥料,其潛在危險(xiǎn)不可小視。
謊言11、紅糖比白糖更有益
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的制作工藝較白糖稍微簡(jiǎn)單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且,紅糖的味道不如白糖那么甜,人們?cè)诤炔韬涂Х葧r(shí)自然而然就會(huì)多放些,所以其實(shí)紅糖有時(shí)候比白糖更危險(xiǎn)。
謊言12、偏愛吃炒菜
有些人為了減肥不食脂肪,而偏愛吃炒菜。但有國(guó)外專家研究顯示:本身含脂肪及熱量相當(dāng)?shù)偷氖卟?,在?jīng)過炒、煎等烹調(diào)后,吸入的油脂量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原來本身已有較多脂肪的肉類。專家研究發(fā)現(xiàn),含水量豐富的食物(如各類蔬菜),經(jīng)過烹制之后,吸入的脂肪量最多。這主要是由于蔬菜的細(xì)胞與細(xì)胞間的空隙充滿了空氣,而魚和肉細(xì)胞與細(xì)胞的空隙充滿了液體,所以前者較易吸入油脂,一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸魚或炸排骨所含的油脂更多。
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