吃香腸的危害有哪些

香腸是我們生活中比較常見(jiàn)的速食食品，各種各樣的香腸聆郎滿目。香腸可以直接食用，也可以跟其他的配搭做菜，不僅很好吃，而且其中的肉類(lèi)還能給我們的健康提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)，需要注意的是，香腸的危害也是需要重視的。那么，香腸的危害有哪些？下面咱們就來(lái)看看香腸產(chǎn)生的危害。

歐洲研究顯示，香腸、火腿、熏肉這些加工肉類(lèi)中鹽和一些致癌物質(zhì)的含量高，過(guò)多食用會(huì)增加患心臟病和癌癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)過(guò)早死亡。

瑞士蘇黎世大學(xué)研究人員報(bào)告說(shuō)，他們進(jìn)行一項(xiàng)橫跨歐洲10國(guó)、約50萬(wàn)人參與的跟蹤調(diào)查，參與者年齡從35歲至69歲不等。在13年中，過(guò)量食用加工肉類(lèi)的被調(diào)查者死亡率比其他人高44%，且這些人的過(guò)早死亡率與加工肉類(lèi)食用量成正比。調(diào)查顯示，加工肉類(lèi)食用量過(guò)高會(huì)使死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加72%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加11%。

加工肉類(lèi)包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等制成的香腸、火腿和餡料等。此項(xiàng)研究將每天攝入160克加工肉類(lèi)或以上界定為“過(guò)量食用”。

研究人員說(shuō)，加工肉類(lèi)中飽和脂肪酸、膽固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延長(zhǎng)保質(zhì)期，這一過(guò)程會(huì)增加致癌物質(zhì)等有害物。如果人們將每天的加工肉類(lèi)食用量控制在20克以下，每年可避免3%的過(guò)早死亡病例。

肉干、肉松、香腸等加工類(lèi)肉食品，經(jīng)常是家庭餐桌上不可缺少的風(fēng)景。不過(guò)，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)沒(méi)有新鮮食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生副作用。

有關(guān)香腸的危害有哪些的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧?？赡芎芏嗳硕疾粫?huì)想到香腸會(huì)產(chǎn)生如此多的危害，其實(shí)也比較容易想到，畢竟為了香腸的保存，里面肯定會(huì)添加很多的添加劑。因此，在之后的生活中，一定要控制香腸的食用量，避免給我們的健康產(chǎn)生較大的影響。