毒豆芽的危害有哪些
我們大家日常生活中很多人都很喜歡吃豆芽，特別是夏天，天氣熱，來(lái)一盤涼拌豆芽菜很是下飯，開胃！可是現(xiàn)在市場(chǎng)上越來(lái)越多的豆芽出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，后果令人擔(dān)心，什么樣的豆芽才是健康的，什么的豆芽是對(duì)人體有危害的，就是傳說(shuō)中的毒豆芽呢，下面為大家詳細(xì)介紹下。
毒豆芽是一種對(duì)人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑 ，尿素超標(biāo)嚴(yán)重。 生產(chǎn)豆芽過(guò)程中是不允許使用任何添加劑的，而毒豆芽使用添加劑，其中尿素嚴(yán)重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可致癌。
如何辨別毒豆芽
一看豆芽稈： 自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。
二看豆芽根： 自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜，根短、少根或無(wú)根。
三看豆粒： 自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
四看折斷： 豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過(guò)的豆芽。
大家可以看出，毒豆芽和健康的豆芽還是有很大區(qū)別的，相信我們了解了這些知識(shí)后，都能夠容易的分辨出哪些是環(huán)保的豆芽，哪些是有毒的豆芽，認(rèn)真挑選對(duì)我們身體有益的食材。不過(guò)大家也不用過(guò)度恐慌，專家表示，市民食用豆芽時(shí)，攝入的藥品量并不多，所以人體損害并不大，所以大家偶爾挑到毒豆芽也不用害怕的。
