日常飲食壞習(xí)慣問(wèn)題多多：飲食無(wú)度、不吃早餐等

現(xiàn)在不少人由于交際的需要，或是逢年過(guò)節(jié)，總喜歡狂飲暴食，弄得終日腹脹胃滿(mǎn)。由于進(jìn)食過(guò)量的葷腥食物，促使膽汁、胰液大量分泌，就有發(fā)生膽道疾患和急性胰腺炎的可能；血液中膽固醇含量增高，也容易誘發(fā)心腦血管疾病。同時(shí)，暴食還會(huì)引起嚴(yán)重的消化不良和胃腸疾病。

日常飲食壞習(xí)慣問(wèn)題多多：飲食無(wú)度、不吃早餐等

飲食壞習(xí)慣一：飲食無(wú)度

現(xiàn)在不少人由于交際的需要，或是逢年過(guò)節(jié)，總喜歡狂飲暴食，弄得終日腹脹胃滿(mǎn)。由于進(jìn)食過(guò)量的葷腥食物，促使膽汁、胰液大量分泌，就有發(fā)生膽道疾患和急性胰腺炎的可能；血液中膽固醇含量增高，也容易誘發(fā)心腦血管疾病。同時(shí)，暴食還會(huì)引起嚴(yán)重的消化不良和胃腸疾病。

因此，人們?cè)谌鏀z取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，更應(yīng)注意飲食有度有節(jié)。1700年前西晉張華在<<博物志>>中說(shuō)：

“所食愈少，心愈開(kāi)，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈損。”民諺亦有“吃飯少一口，活到九十九”?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，節(jié)食不僅能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，而且由于機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)會(huì)受到良性刺激，增強(qiáng)人體的調(diào)節(jié)功能，促使內(nèi)環(huán)境均衡穩(wěn)定，免疫力增強(qiáng)，有利于提高抗病力，延緩衰老過(guò)程。但節(jié)食并非是吃得越少越好，一般以每餐七八分飽為宜。

飲食壞習(xí)慣二：不吃早餐

變不良飲食習(xí)慣的第一步便是從早餐做起，但早餐常易被人忽視。其實(shí)，從人的生理需要來(lái)看，早餐應(yīng)當(dāng)是有質(zhì)有量的一餐。因?yàn)槿梭w活動(dòng)，特別是腦力活動(dòng)的能量主要來(lái)自血糖，血糖又來(lái)源于食物中的淀粉。一個(gè)人從晚餐到次日早餐前，其間隔有十多個(gè)小時(shí)，胃早已空虛；上午又是一天中活動(dòng)量最大的時(shí)間，須消耗較多的能量，如不進(jìn)早餐，血糖就得不到及時(shí)補(bǔ)充而下降，就會(huì)嚴(yán)重影響腦組織的正常機(jī)能活動(dòng)，人的思路就會(huì)變得遲緩、混亂，表現(xiàn)為精神萎靡、注意力不集中。如果是正在成長(zhǎng)發(fā)育中的青少年，還會(huì)影響大腦的重量和形態(tài)的發(fā)育，對(duì)大腦造成損害。另外，不吃早餐，胃內(nèi)空空如也，胃酸及各種消化酶勢(shì)必會(huì)直接作用于胃黏膜，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)造成胃十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。不吃早餐又會(huì)加大中、晚餐的進(jìn)食量。如果晚餐吃得過(guò)多過(guò)好，更容易使血脂轉(zhuǎn)化成脂肪積聚而形成肥胖，并導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，引起高血壓、冠心病等疾病。

吃好早餐十分重要。有人說(shuō)：吃早飯要像“國(guó)王”，吃午飯要像“王子”，吃晚飯則應(yīng)像“乞丐”，這是十分形象的提法。早餐應(yīng)占全天熱量的：30％，除主食（谷類(lèi)、面包、饅頭）外，如能再補(bǔ)充一個(gè)雞蛋和一杯牛奶就更為理想。

飲食壞習(xí)慣三：食不厭精

隨著人們物質(zhì)生活水平的發(fā)展和提高，許多人開(kāi)始拒絕糙米粗糧，只吃精面白米。據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)對(duì)我國(guó)35個(gè)大中城市的抽樣調(diào)查表明，城市居民葷菜與蔬菜的年消費(fèi)量比例為2；1。細(xì)糧與粗糧之比竟然懸殊到1：0．07。而科研資料表明，特級(jí)大米比標(biāo)三大j長(zhǎng)（糙米）蛋白質(zhì)損失多55％，脂肪損失多35％，纖維素?fù)p失多40％，鈣損失多600A，，磷損失多40％，，其他人體需要的重要微量元素如鉻和錳等也有不同程度的損失。“食不厭精”的結(jié)果，一方面是造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，長(zhǎng)期食用高脂肪、高熱量、低纖維素食物會(huì)使糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、腫瘤的發(fā)病率明顯上升；一方面又會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)調(diào)查，目前城市居民有近四分之一的人處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，比農(nóng)村人口普遍高8％。

因此，現(xiàn)代都市人還是應(yīng)提倡雜食，講究營(yíng)養(yǎng)平衡，合理配膳，應(yīng)以進(jìn)食低糖、低鹽、低脂肪食物為主，并要把粗糧、雜糧請(qǐng)上餐桌。